Introducción
El Xibrana 2015 Crianza es un vino tinto de D. O. Ca. Priorat que destaca por su crianza y mezcla de variedades. Este vino, producido por la bodega Vicente Gandía, combina las variedades de Mazuelo, Syrah y Garnacha. Cada una de estas uvas aporta características únicas, creando un perfil complejo y atractivo que refleja la esencia del Priorat.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Xibrana 2015 Crianza, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente, evitando cambios bruscos de temperatura y luz directa.
- Temperatura: Servir el Xibrana 2015 Crianza a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius es ideal para resaltar sus características. A esta temperatura, los aromas y sabores del vino se muestran en su mejor expresión.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un amplio tazón permitirá que el Xibrana 2015 Crianza respire y desarrolle plenamente sus aromas. Las copas de cristal transparente son preferibles para apreciar la riqueza de este vino.
Fase visual
- Color: El Xibrana 2015 Crianza presenta un color rojo profundo con matices rubí. Esta tonalidad indica una buena evolución durante su crianza y su rica composición.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez, sin depósitos visibles ni turbidez. Esto es un signo de una adecuada vinificación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Xibrana 2015 Crianza ofrece una compleja mezcla de frutas maduras, especias y sutiles notas de madera. La influencia de la crianza en barrica se percibe a través de aromas de vainilla y tabaco.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, permitiendo una experiencia olfativa rica y envolvente sin resultar abrumadora.
- Complejidad: La complejidad del Xibrana 2015 Crianza se refleja en sus variados matices olfativos, que incluyen tanto notas frutales como especiadas, junto con toques de terrosidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xibrana 2015 Crianza ofrece un sabor equilibrado entre frutos negros y taninos bien integrados. Los sabores de madera y especias también se hacen presentes, aportando profundidad al perfil del vino.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a robusto, lo que lo convierte en un vino con presencia y carácter, adecuado para acompañar comidas sustanciosas.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera de frutas maduras y especias.
- Equilibrio: El Xibrana 2015 Crianza muestra un buen equilibrio entre acidez, taninos y alcohol, lo que contribuye a una experiencia de cata armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xibrana 2015 Crianza es un vino que combina elegancia y complejidad, con una crianza que aporta riqueza y profundidad. Su perfil equilibrado y su persistencia lo hacen destacar en su categoría.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con carnes rojas asadas, caza y quesos curados. Su estructura robusta y sus notas especiadas complementan bien estos platos.
- Puntuación: El Xibrana 2015 Crianza recibe una puntuación de 86 puntos, reflejando su calidad y la excelencia de su crianza en el Priorat.
Resumen
El Xibrana 2015 Crianza es un vino tinto de D. O. Ca. Priorat con una mezcla de Mazuelo, Syrah y Garnacha. Presenta un color rojo profundo, aromas complejos de frutas maduras y especias, y un sabor equilibrado con buena persistencia. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, es un vino que destaca por su crianza y perfil aromático.