Introducción
El Ximenis vi de Vila 2010 es un vino blanco procedente de la reconocida D.O. Priorat en España. Este vino es elaborado por Genium Celler y se destaca por su composición única, con un 90% de Pedro Ximénez y un 10% de Garnacha Blanca. La combinación de estas variedades ofrece una experiencia sensorial interesante que refleja las características distintivas de la región.
Preparación
- Selección del vino: El Ximenis vi de Vila 2010 es una opción excepcional para quienes buscan un vino blanco con una personalidad propia. Se recomienda elegir este vino si se desea explorar un perfil de sabor que mezcla frescura con notas complejas propias de la D.O. Priorat.
- Temperatura: La temperatura de servicio ideal para este vino blanco es entre 8 y 10 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permite que sus características aromáticas y gustativas se expresen de manera óptima.
- Copas: Para apreciar plenamente los matices del Ximenis vi de Vila 2010, se recomienda utilizar copas de vino blanco con una forma que permita una apertura adecuada. Esto facilita la liberación de sus aromas y mejora la experiencia general.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Ximenis vi de Vila 2010 presenta un color amarillo dorado con ligeros reflejos verdosos. Este tono indica una buena maduración y una complejidad en el vino blanco.
- Limpieza: El vino se muestra cristalino y brillante, sin impurezas ni turbidez. Esta claridad es un buen indicador de la calidad y el cuidado en el proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ximenis vi de Vila 2010 ofrece una combinación de notas frutales y florales. Se pueden identificar aromas de manzana verde y flor de azahar, junto con toques sutiles de honey.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable sin ser abrumadora. Los aromas se presentan de manera equilibrada, permitiendo una evaluación completa del perfil del vino.
- Complejidad: El vino exhibe una complejidad aromática interesante, con capas de frutas maduras y notas herbales que aportan profundidad al conjunto olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ximenis vi de Vila 2010 ofrece un sabor fresco y delicado, con predominancia de frutas blancas y un toque de cítricos. La acidez está bien integrada, proporcionando una sensación de vivacidad.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que contribuye a su suavidad y a una textura elegante. No es un vino pesado, pero sí tiene suficiente presencia para disfrutar de su perfil.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final limpio y persistente que deja una agradable impresión en el paladar.
- Equilibrio: El Ximenis vi de Vila 2010 está bien equilibrado, con una acidez y sabor que se complementan sin desentonar. Este equilibrio es una de sus principales virtudes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ximenis vi de Vila 2010 es un vino blanco que destaca por su elegancia y complejidad. La combinación de Pedro Ximénez y Garnacha Blanca resulta en un vino con una experiencia sensorial rica y satisfactoria.
- Maridaje: Este vino se puede maridar perfectamente con mariscos, pescados y ensaladas frescas. También es una excelente opción para acompañar quesos suaves y platos ligeros.
- Puntuación: La puntuación de 88 en la cata refleja su alta calidad y la habilidad del productor para ofrecer un vino blanco de gran carácter y personalidad.
Resumen
El Ximenis vi de Vila 2010 es un vino blanco de la D.O. Priorat que destaca por su combinación de Pedro Ximénez y Garnacha Blanca. Presenta un color amarillo dorado, es cristalino y ofrece una frescura y delicadeza en boca con una buena persistencia y equilibrio. Ideal para acompañar mariscos y pescados, este vino recibe una puntuación de 88 por su destacada calidad.