Introducción
El Ximenis vi de Vila 2013 es un vino blanco procedente de la D.O. Ca. Priorat, una de las regiones vinícolas más prestigiosas de España. Elaborado por la bodega Genium Celler, este vino se destaca por su composición, que combina un 90% de Pedro Ximénez con un 10% de Garnacha blanca. Esta mezcla ofrece una experiencia sensorial única, representativa de la calidad y el carácter distintivo de los vinos de la zona.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Ximenis vi de Vila 2013, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, en un lugar fresco y oscuro. La calidad de un vino puede verse afectada por su almacenamiento, por lo que es importante elegir una botella que haya sido conservada adecuadamente.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. A esta temperatura, el Ximenis vi de Vila 2013 revela su perfil aromático y su equilibrio en el paladar de manera óptima, permitiendo que sus matices se expresen plenamente.
- Copas: Para una cata adecuada, se recomienda usar copas de vino blanco con una forma que permita una buena circulación del aire. Esto ayudará a apreciar mejor los aromas y a disfrutar del sabor en su máxima expresión.
Fase visual
- Color: El Ximenis vi de Vila 2013 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este tono sugiere una buena madurez y una cierta complejidad en el vino blanco, característica de su crianza y composición.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin turbidez ni impurezas. La claridad en el vino blanco es un indicio de su calidad y de un proceso de vinificación bien ejecutado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Ximenis vi de Vila 2013 ofrece una gama de aromas que incluyen notas de frutas maduras, como el melón y la pera, con ligeros toques florales y especiados. La Pedro Ximénez aporta una complejidad que se equilibra con la frescura de la Garnacha blanca.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es moderada, permitiendo una apreciación clara de las notas sin que ninguna domine sobre las demás. Esta balanceada intensidad contribuye a una experiencia olfativa agradable y completa.
- Complejidad: El vino blanco exhibe una buena complejidad aromática, resultado de la combinación de las dos variedades de uva. La mezcla de Pedro Ximénez y Garnacha blanca crea un perfil aromático interesante y multifacético.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ximenis vi de Vila 2013 se muestra con un sabor fresco y afrutado, con notas que reflejan su perfil aromático. La Pedro Ximénez aporta una sutil dulzura que se equilibra con la acidez de la Garnacha blanca.
- Cuerpo: Este vino blanco presenta un cuerpo medio, que le confiere una presencia notable en el paladar sin resultar pesado. La estructura del Ximenis vi de Vila 2013 es elegante y equilibrada.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que recuerda a las frutas maduras y a ligeros toques especiados. La duración en boca es suficiente para disfrutar de su complejidad sin que resulte abrumadora.
- Equilibrio: El Ximenis vi de Vila 2013 muestra un equilibrio excelente entre acidez, dulzura y cuerpo. Esta armonía contribuye a una experiencia de degustación placentera y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ximenis vi de Vila 2013 es un vino blanco que combina de manera efectiva las características de sus variedades de uva para ofrecer una experiencia sensorial completa. Su equilibrio entre frescura y complejidad hace de este vino una opción destacada para aquellos que buscan un blanco de calidad.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos de mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su acidez y notas afrutadas complementan perfectamente estos alimentos, realzando su sabor y proporcionando una experiencia gastronómica armoniosa.
- Puntuación: El Ximenis vi de Vila 2013 recibe una puntuación de 86, reflejando su calidad y el cuidado en su elaboración. Es una excelente representación de lo que la D.O. Ca. Priorat tiene para ofrecer en el ámbito de los vinos blancos.
Resumen
El Ximenis vi de Vila 2013 es un vino blanco de la D.O. Ca. Priorat, elaborado con un 90% de Pedro Ximénez y un 10% de Garnacha blanca. Presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, una limpieza impecable y una complejidad aromática que incluye frutas maduras y notas florales. En boca, ofrece un sabor fresco y equilibrado, con un cuerpo medio y buena persistencia. Es ideal para acompañar mariscos y ensaladas, y recibe una puntuación de 86 por su destacada calidad.