Introducción
El Ximenis vi de Vila 2017 es un vino blanco que representa una fusión única de variedades en el corazón de Priorat, una región vinícola de renombre en España. Con una composición de 80% Pedro Ximénez y 20% Garnacha Blanca, este vino de la bodega Genium Celler destaca por sus características distintivas. Este artículo explora cada aspecto del vino, desde su preparación hasta su evaluación final.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Ximenis vi de Vila 2017 en su mejor estado, es importante seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente. Asegúrate de que el vino esté en buenas condiciones y de que la botella no presente defectos visibles.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino blanco a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen plenamente sus aromas y sabores sin que el frío enmascare sus características.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma ligeramente acampanada. Este tipo de copa ayuda a concentrar los aromas y facilita una mejor percepción de las notas aromáticas del Ximenis vi de Vila 2017.
Fase visual
- Color: El Ximenis vi de Vila 2017 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Esta tonalidad indica frescura y una buena intensidad de fruta.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente, mostrando un líquido brillante y sin sedimentos, lo que asegura su calidad y buen estado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ximenis vi de Vila 2017 ofrece una gama de aromas frutales como manzana verde y pera, acompañados de ligeras notas florales. Estos aromas provienen en gran medida de la Pedro Ximénez y la Garnacha Blanca.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo una buena percepción de los olores sin resultar abrumadora.
- Complejidad: Este vino presenta una buena complejidad olfativa, con la combinación de notas frutales y florales que proporcionan una experiencia sensorial interesante y variada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ximenis vi de Vila 2017 tiene un sabor fresco y frutal, con predominancia de frutas blancas y un toque ligero de cítricos.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo ligero a medio, que proporciona una sensación de ligereza y elegancia en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, dejando un retrogusto agradable que recuerda las notas frutales y florales.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente, con una armonía entre acidez y sabor que resulta en una experiencia de cata placentera y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ximenis vi de Vila 2017 es un vino blanco destacado por su frescura y complejidad. Su combinación de Pedro Ximénez y Garnacha Blanca ofrece una experiencia sensorial equilibrada y agradable.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como mariscos, pescados y ensaladas frescas. También puede complementar perfectamente una variedad de aperitivos.
- Puntuación: La puntuación del Ximenis vi de Vila 2017 es de 85 puntos, reflejando su calidad y la satisfacción general que proporciona en una cata.
Resumen
El Ximenis vi de Vila 2017 es un vino blanco de la bodega Genium Celler, elaborado con 80% Pedro Ximénez y 20% Garnacha Blanca. Con un color amarillo pálido y una limpieza impecable, ofrece aromas frutales y florales en nariz. Su sabor fresco y frutal, junto con un cuerpo ligero y un buen equilibrio, lo hacen adecuado para mariscos y ensaladas. Con una puntuación de 85 puntos, es una excelente elección para aquellos que buscan un vino blanco de alta calidad.