Terra d’Hom 2019

Introducción

El Terra d’Hom 2019 es un vino tinto de la D. O. Ca. Priorat que refleja la riqueza y complejidad de la zona de producción. Elaborado por Celler Ardevol, este vino mezcla variedades como Merlot, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah, y Cariñena, lo que le aporta una intensidad y personalidad única. En esta cata realizada el 12 de junio de 2024, se evaluaron sus diferentes fases sensoriales, que nos permiten descubrir sus características más destacadas. Con un color cereza intenso y una boca potente, este vino promete ser una experiencia rica para los amantes del vino de calidad.

Preparación

• Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este Terra d’Hom 2019, se recomienda seleccionarlo en su momento óptimo de consumo. Este vino tiene la potencia y el equilibrio necesarios para ofrecer una excelente experiencia. La combinación de sus diferentes variedades, como Merlot y Syrah, asegura una agradable sorpresa en cada sorbo.

• Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura entre los 16 y 18 grados Celsius para potenciar sus aromas y sabores. Esto permite que las notas especiadas y la fruta madura se expresen plenamente.

• Copas: Es aconsejable utilizar copas de vino tinto con una apertura amplia para facilitar la aeración. Esto ayudará a liberar los aromas complejos y a permitir una mejor apreciación del terroir del Priorat.

Fase visual

• Color: El Terra d’Hom 2019 presenta un color cereza intenso con reflejos oscuros, mostrando una buena concentración. Este tono profundo es una de las primeras señales de su estructura y complejidad, indicativa de su madurez y de su paso por el roble cremoso.

• Limpieza: El vino tiene una excelente limpieza, sin partículas ni impurezas, lo que evidencia su proceso de vinificación cuidadoso. La claridad y la pureza son notables, lo que permite apreciar su color sin obstáculos.

Fase olfativa

• Aromas: En nariz, el Terra d’Hom 2019 ofrece una mezcla de fruta madura, con predominancia de fruta negra, acompañada de hierbas secas y un toque especiado. El paso por el roble cremoso aporta una sutil aroma a madera, que se combina perfectamente con los demás matices.

• Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas se expresen claramente sin resultar abrumadores. La fruta madura y las especias tienen un protagonismo equilibrado que invita a la degustación.

• Complejidad: Este vino se distingue por su complejidad en nariz. La presencia de variedades como Cabernet Sauvignon y Garnacha aporta una estructura aromática diversa, con capas que se abren progresivamente, ofreciendo una experiencia sensorial dinámica.

Fase gustativa

• Sabor: En boca, el Terra d’Hom 2019 presenta una fruta madura bien definida, complementada con un toque especiado que aporta profundidad. Los taninos potentes se sienten, dejando una sensación ligeramente secante pero agradable.

• Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio-alto, que refleja su estructura robusta y su complejidad. La combinación de las variedades utilizadas le da una buena presencia en el paladar, sin resultar excesivamente pesado.

• Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y un retrogusto que resalta las notas de especias y la fruta negra. La sensación en boca se mantiene, lo que habla de la calidad del vino y su capacidad de evolución.

• Equilibrio: El equilibrio entre los sabores frutales y especiados, así como entre los taninos y la acidez, es excelente. Este vino muestra una armónica integración de todos sus elementos, lo que lo convierte en una experiencia placentera.

Conclusiones

• Impresiones generales: El Terra d’Hom 2019 es un vino elegante y complejo, con una excelente estructura y una buena integración de sus componentes. Las notas especiadas y la fruta madura ofrecen una degustación profunda que refleja el carácter del Priorat.

• Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos como carnes asadas, cordero o embutidos curados. También acompaña bien a quesos curados y platos de caza, gracias a su estructura potente.

• Puntuación: La puntuación obtenida en esta cata es de 91 puntos, destacando su complejidad, equilibrio y persistencia en boca. Un vino que sin duda cautivará a los amantes de los tintos con carácter.

Resumen

El Terra d’Hom 2019 es un tinto del Priorat que destaca por su complejidad y equilibrio. Con un color cereza intenso y aromas de fruta madura y especias, ofrece una experiencia sensorial completa. En boca, presenta taninos potentes y una persistencia larga, haciendo de él un vino ideal para maridar con carnes y quesos curados. Su puntuación de 91 refleja la calidad de este vino, elaborado con las variedades Merlot, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah y Cariñena.