Introducción
El Terra Vermella de Nin 2016 es un vino blanco que destaca por su carácter único, fruto de la excelente labor de la familia Nin Ortiz en la zona de producción del Priorat D.O.Ca. Este vino se elabora a partir de la variedad Parellada, una uva que le aporta frescura y mineralidad, características que se reflejan perfectamente en la cata realizada el 5 de marzo de 2024. Su proceso de vinificación sigue principios respetuosos con el medio ambiente, buscando siempre la mejor expresión de la terroir en el que se cultivan sus viñas. El vino se caracteriza por un color dorado y pajizo, una nariz que evoca notas balsámicas y herbáceas, y una boca carnosa y sabrosa que deja una sensación mineral en el paladar. Es una verdadera muestra de la D.O. Priorat, que ha sabido mantener su esencia con un toque moderno y distintivo.
Preparación
- Selección del vino: El Terra Vermella de Nin 2016 es un vino ideal para quienes buscan una experiencia única en cada sorbo. Su variedad de Parellada lo convierte en una opción versátil, perfecta para maridar con platos ligeros y de sabores intensos, como pescados a la parrilla, mariscos y ensaladas frescas.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 8°C y 10°C para disfrutar al máximo de su frescura y sus complejos aromas. Esta temperatura permite resaltar su carácter mineral y sabroso.
- Copas: Para una mejor experiencia, es aconsejable utilizar una copa de vino blanco que permita apreciar tanto sus aromas como su color. El diseño de la copa ayudará a concentrar las notas olfativas, haciendo que el vino se exprese de manera más compleja y armoniosa.
Fase visual
- Color: En cuanto al color, el Terra Vermella de Nin 2016 presenta un tono pajizo con matices dorados. Esta tonalidad refleja su carácter poco intervencionista y su afinado proceso de vinificación, que no busca alterar las cualidades naturales de la uva Parellada.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin impurezas ni turbidez, lo que indica su correcta vinificación y el cuidado en su producción.
Fase olfativa
- Aromas: El aroma de este vino es complejo y cautivador, con notas de hidrocarburo y un fondo balsámico, acompañado de toques de hierbas silvestres y camomila. Estas características le confieren una identidad única que invita a ser explorada con calma.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite una apreciación completa sin resultar abrumador. La combinación de notas herbáceas y minerales se expresa de manera equilibrada, creando una experiencia olfativa envolvente.
- Complejidad: La complejidad de este vino se refleja en la riqueza de sus aromas, que evoluciona con el tiempo en copa. Las notas balsámicas y de hierbas silvestres ofrecen una experiencia sensorial en constante cambio, que mantiene el interés en cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Terra Vermella de Nin 2016 es carnoso y sabroso, con una entrada suave que da paso a un sabor pleno y mineral. La sensación en el paladar es compleja, pero al mismo tiempo fácil de disfrutar.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, con una estructura sólida que se ve reforzada por su mineralidad. Es un vino que se siente robusto, pero sin perder su frescura.
- Persistencia: La persistencia es larga y agradable, dejando una sensación sabrosa que se mantiene en el paladar incluso después de haber tomado el último sorbo. Esto es un indicio de su buena calidad y su capacidad para evolucionar con el tiempo.
- Equilibrio: El equilibrio entre su acidez y sus sabores minerales es perfecto, lo que permite que el vino se disfrute en todo su esplendor sin que ninguno de sus elementos predomine sobre los demás.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Terra Vermella de Nin 2016 es un vino con mucha personalidad. Su carnoso sabor y su estructura mineral lo hacen una excelente opción para quienes buscan una experiencia sensorial única. Es un vino que refleja fielmente las características de su terroir y la dedicación de la familia Nin Ortiz.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de pescado o mariscos, como una lubina a la parrilla o una paella de mariscos. También es ideal para acompañar ensaladas frescas o platos de pasta con salsas ligeras.
- Puntuación: La puntuación de este vino es de 95 puntos, lo que refleja su excelente calidad, su complejidad y su capacidad para ofrecer una experiencia única tanto en nariz como en boca.
Resumen
El Terra Vermella de Nin 2016 es un vino blanco elaborado con la variedad Parellada en la D.O.Ca. Priorat, que destaca por su carácter sabroso, carnoso y mineral. Su color pajizo con reflejos dorados, junto con su complejidad aromática que recuerda a hierbas silvestres y camomila, lo convierten en una excelente elección para maridar con platos de mariscos o pescados. Su excelente equilibrio y persistencia lo convierten en un vino de gran calidad, que ha obtenido una puntuación de 95 puntos.