Introducción
El Terram 2021 es un vino tinto que destaca por su complejidad y equilibrio, proveniente de la D.O. Priorat en España. Elaborado por Celler Saò del Coster, este vino combina un ensamble de variedades como Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah, que le otorgan una expresión única. Este tinto muestra una gran capacidad de envejecimiento y promete ser una excelente opción para los amantes de los vinos con personalidad. La fecha de cata de este vino es el 12 de junio de 2024, y su perfil destaca por una gran sabrosidad en boca y un aroma balsámico atractivo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este vino, es importante seleccionarlo en momentos especiales o cuando se busque una experiencia de cata intensa y envolvente. La Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah se combinan para ofrecer un vino equilibrado y con una rica estructura. Este vino es ideal para maridar con carnes asadas, guisos o quesos curados, ya que su perfil sabroso se complementa perfectamente con estos alimentos.
- Temperatura: El Terram 2021 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para permitir que su sabrosidad y aroma balsámico se expresen con plenitud. Es recomendable evitar temperaturas demasiado frías, ya que esto puede atenuar la complejidad de sus aromas y sabores.
- Copas: Para apreciar todas las características del Terram 2021, se recomienda usar una copa grande, de cuerpo ancho, que permita al vino respirar y liberar su aroma. Las copas tipo Borgoña son una excelente elección, ya que facilitan la oxigenación del vino y maximizan la experiencia de la cata.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Terram 2021 presenta un color cereza brillante con bordes granate, mostrando su madurez y profundidad. Este matiz sugiere un vino de calidad, elaborado con uvas bien maduras y en perfecto estado.
- Limpieza: El vino se muestra perfectamente limpio, sin impurezas ni sedimentos visibles, lo que garantiza una buena vinificación y un proceso de elaboración cuidado en todo momento.
Fase olfativa
- Aromas: Al acercarse la nariz, se perciben intensos aromas a fruta golpeada, con toques de balsámico que aportan una complejidad interesante. Este vino tiene una notable presencia de frutas maduras, acompañadas de notas de hierbas y especias, lo que lo hace muy atractivo en el olfato.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, destacando la riqueza del vino en cada fase. A medida que se oxigena en la copa, el Terram 2021 revela más matices que invitan a seguir explorando su perfil aromático.
- Complejidad: La complejidad es otra de las características destacadas de este vino. Su mezcla de fruta madura y matices balsámicos le otorgan una gran profundidad y una experiencia olfativa que se disfruta a medida que se va aireando.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Terram 2021 es sabroso y con una marcada sensación balsámica, que lo convierte en un vino de gran carácter. La combinación de las diferentes variedades de uva se refleja en su sabor, con una equilibrada mezcla de notas frutales y especiadas.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio a pleno, que le da una estructura sólida sin resultar pesado. La combinación de las variedades Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah asegura una buena presencia en boca, pero con una textura suave que facilita su disfrute.
- Persistencia: El Terram 2021 tiene una persistencia notable, con un retrogusto que permanece en el paladar durante varios segundos después de cada sorbo. Este es uno de los aspectos que contribuyen a su alta calidad y atractivo.
- Equilibrio: El equilibrio es excelente, con una armonía perfecta entre acidez, taninos y alcohol. Ningún componente sobresale de manera desproporcionada, lo que contribuye a una experiencia sensorial muy placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Terram 2021 es un vino tinto excepcional que ofrece una gran complejidad y una sabrosidad inconfundible. Su perfil balsámico y su equilibrio perfecto lo convierten en una opción excelente para aquellos que buscan un vino con carácter y profundidad. Es ideal tanto para ocasiones especiales como para acompañar platos robustos.
- Maridaje: Este vino se recomienda maridar con carnes asadas, guisos de carne, quesos curados y platos de caza. La sabrosidad y los aromas balsámicos complementan perfectamente estos sabores, ofreciendo una experiencia gastronómica rica y satisfactoria.
- Puntuación: 90 puntos es la puntuación otorgada al Terram 2021, un vino de gran calidad y expresión, que refleja todo el potencial de la D.O. Priorat y de sus variedades de uva.
Resumen
El Terram 2021 es un vino tinto de la D.O. Priorat que destaca por su complejidad y su sabor sabroso y balsámico. Elaborado a partir de las variedades Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah, ofrece una experiencia de cata que refleja su madurez y equilibrio. Presenta un color cereza con bordes granate, y una limpieza impecable. En nariz, es un vino intenso con aromas a fruta golpeada y un toque balsámico. En boca, tiene una buena persistencia y un cuerpo medio, con un equilibrio perfecto entre sus componentes. Con una puntuación de 90 puntos, es un vino recomendado para maridar con carnes y quesos curados.