Introducción
En el mundo del vino, uno de los aspectos más fascinantes es la diversidad de sabores y aromas que ofrecen las distintas denominaciones de origen. En esta ocasión, presentamos el Terroir Historic Blanc 2023, un vino blanco elaborado por la bodega Terroir al Limit en la reconocida zona de producción del Priorat (DOQ), una región emblemática de España. Este vino es el resultado de la combinación de dos variedades: Garnacha blanca (75%) y Macabeo (25%), que se complementan perfectamente para crear una experiencia sensorial única. Con una puntuación de 91 puntos otorgada en la fecha de cata (12-06-2024), se destaca por su elegancia y complejidad. En este artículo exploraremos todos los detalles de este vino, desde su preparación hasta las conclusiones finales.
Preparación
- Selección del vino: El Terroir Historic Blanc 2023 es un vino que destaca por su origen y la calidad de las uvas seleccionadas. La combinación de Garnacha blanca y Macabeo es una apuesta por una mezcla equilibrada que refleja las características propias de la zona de producción del Priorat, un territorio que ofrece unas condiciones inmejorables para el cultivo de viñedos. La selección cuidadosa de estas variedades es clave para obtener un vino con una gran expresión.
- Temperatura: El Terroir Historic Blanc 2023 debe servirse a una temperatura fresca, entre 8°C y 10°C, para resaltar toda su frescura y expresión aromática. A esta temperatura, se logra una excelente equilibrio entre la acidez y los aromas florales y frutales que lo caracterizan, permitiendo disfrutar de su potencia sin perder la elegancia que lo hace tan especial.
- Copas: Para apreciar en su máxima expresión las cualidades del Terroir Historic Blanc 2023, se recomienda utilizar copas de vino blanco con una copa de tulipa, que permiten concentrar los aromas y dirigirlos hacia la nariz de manera óptima. Esta copa contribuye a una mejor oxigenación del vino, favoreciendo la expresión de sus aromas.
Fase visual
- Color: A nivel visual, el Terroir Historic Blanc 2023 se presenta con un color pajizo, brillante y limpio, que invita a la degustación. Este color refleja la frescura y el carácter juvenil del vino, al mismo tiempo que denota su buena evolución en botella.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin impurezas, lo que es un indicativo de un proceso de vinificación cuidadoso y una correcta filtración. La claridad del vino es una prueba de su alta calidad y su estabilidad.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Terroir Historic Blanc 2023 ofrece una mezcla de fruta madura, hierbas secas, flores marchitas y fruta blanca. Este conjunto de aromas crea una sensación de complejidad y profundidad que despierta el interés de los sentidos, con una sutil integración de notas florales y frutales.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta. El vino tiene una gran personalidad que se expresa de manera envolvente, invitando a explorar cada capa de aromas, sin resultar abrumante.
- Complejidad: La complejidad del Terroir Historic Blanc 2023 se hace evidente en su perfil aromático, que presenta varias capas de frutas y hierbas. Estas notas se combinan perfectamente, dando como resultado un vino con un perfil aromático sofisticado y con una clara evolución de los aromas a medida que se abre.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Terroir Historic Blanc 2023 es potente y con una marcada presencia de fruta madura, como la manzana y la pera. La acidez está bien integrada, lo que permite una boca fresca y con una gran vivacidad. El sabor es equilibrado, destacando tanto la frescura de las frutas como la estructura que aporta el paso por la boca.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, con una sensación en boca que es a la vez jugosa y estructurada. La combinación de las dos variedades de uva le da un cuerpo sólido, pero sin perder la delicadeza que lo caracteriza.
- Persistencia: La persistencia es media, dejando una agradable sensación de frescura y notas frutales que permanecen en el paladar tras cada sorbo. La persistencia también refleja la elegancia de este vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, frutalidad y estructura es uno de los aspectos más destacados del Terroir Historic Blanc 2023. Este vino logra una armonía perfecta entre todos sus componentes, lo que lo hace agradable y fácil de disfrutar en diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Terroir Historic Blanc 2023 es un vino que destaca por su elegancia, frescura y complejidad. Con su mezcla de Garnacha blanca y Macabeo, presenta una buena estructura y una gran expresión tanto en nariz como en boca. Es un vino que invita a disfrutarlo lentamente, explorando sus múltiples capas de sabor y aroma.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con pescados a la parrilla, mariscos, ensaladas frescas o incluso con platos de pasta con salsas ligeras. Su frescura y equilibrio lo convierten en un compañero ideal para la gastronomía mediterránea.
- Puntuación: Con 91 puntos en la cata de 2024, el Terroir Historic Blanc 2023 se presenta como un vino de alta calidad, que refleja el carácter de la región del Priorat. Su equilibrio, frescura y complejidad hacen de este vino una opción excelente para los amantes de los blancos con personalidad.
Resumen
El Terroir Historic Blanc 2023 es un vino blanco de la bodega Terroir al Limit elaborado con Garnacha blanca y Macabeo. Se presenta con un color pajizo brillante y una buena limpieza. En nariz, destaca por su complejidad, con aromas de fruta madura, hierbas secas y flores marchitas. En boca es potente, con un cuerpo medio y una persistencia media que deja una sensación fresca y agradable. Este vino se caracteriza por su equilibrio entre acidez y fruta madura, convirtiéndolo en una excelente opción para maridar con pescados, mariscos y platos ligeros. Con 91 puntos en la cata de 2024, el Terroir Historic Blanc 2023 es un vino que representa lo mejor de la zona de producción del Priorat.