Introducción
El Tosalet Carignan Vinyes Velles 2019 es un vino tinto elaborado con la variedad Cariñena, una de las más representativas de la D. O. Ca. Priorat en España. Esta joya de Hammeken Cellars se presenta como un vino potente y con gran complejidad, ideal para los amantes de los tintos con carácter. Su color cereza intenso y su aroma de fruta madura, hierbas secas y especias dulces anticipan lo que es una experiencia gustativa rica y profunda. En este artículo, vamos a explorar sus características más destacadas, desde la Fase visual hasta las Conclusiones finales.
Preparación
- Selección del vino: El Tosalet Carignan Vinyes Velles 2019 se elige principalmente por su capacidad de reflejar la autenticidad de la zona de producción en la D. O. Ca. Priorat. Es un vino que destaca por su equilibrio entre intensidad y suavidad, con un potencial de envejecimiento interesante. Ideal para aquellos que buscan una cata compleja y madura.
- Temperatura: La temperatura de servicio recomendada para este vino es de aproximadamente 16-18 grados Celsius, para permitir que sus complejos aromas y sabores se expresen adecuadamente sin perder frescura. Es importante no servirlo demasiado frío, ya que su cuerpo y potente estructura se aprecian mejor a una temperatura ligeramente superior.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de copa grande, con un tazón ancho, para dar espacio a que el vino respire y libere todo su aroma. Una copa de este tipo ayuda a apreciar la potencia y la intensidad de los taninos maduros del vino.
Fase visual
- Color: El Tosalet Carignan Vinyes Velles 2019 muestra un color cereza intenso, característico de los vinos tintos que poseen una buena concentración de antocianos y un desarrollo óptimo. Este tono refleja su juventud y su carácter robusto, típico de la variedad Cariñena.
- Limpieza: El vino se presenta completamente limpio, sin rastros de sedimentos, lo que indica una buena filtración y un proceso de vinificación cuidadoso. Su aspecto es brillante, lo que complementa la intensidad de su color.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino se caracteriza por su aroma de fruta madura combinada con notas de hierbas secas y un toque de roble cremoso. Las especias dulces también emergen, creando una mezcla muy atractiva que invita a seguir explorando sus matices.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es elevada, permitiendo que cada uno de sus componentes se perciba con claridad. Es un vino que no pasa desapercibido y que revela sus complejidades poco a poco.
- Complejidad: El Tosalet Carignan Vinyes Velles 2019 presenta una excelente complejidad en su aroma, con capas que se desarrollan mientras se airea en la copa. Esta característica es ideal para los aficionados que disfrutan de un vino que evoluciona con el tiempo y muestra diferentes matices en cada momento de la cata.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino es potente y tiene una clara presencia de fruta madura como la ciruela y la cereza, combinada con un toque especiado que le da profundidad. Los taninos maduros son muy bien integrados, ofreciendo una textura suave y aterciopelada.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es robusto y bien estructurado, con una sensación de cuerpo medio a alto que se mantiene equilibrada por su persistencia y la integración de los taninos.
- Persistencia: La persistencia del vino es notable, ya que sus sabores permanecen en el paladar por un tiempo considerable, dejando una sensación de frutoso y especiado al final, lo que invita a dar otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre la fruta madura, los taninos maduros y las especias dulces es perfecto. El vino no se siente ni demasiado tánico ni excesivamente dulce, lo que lo hace muy agradable y fácil de disfrutar, con una excelente armonía entre sus elementos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tosalet Carignan Vinyes Velles 2019 es un vino tinto excepcional, ideal para los que buscan una experiencia rica en sabores y aromas. Su potencia, su cuerpo robusto y su persistencia lo convierten en una opción destacada para aquellos que disfrutan de vinos complejos y bien estructurados.
- Maridaje: Este vino marida muy bien con carnes rojas, platos de caza, quesos curados y embutidos. Su cuerpo potente y su persistencia son ideales para acompañar comidas sabrosas y de carácter. También es perfecto para disfrutarlo solo, en una ocasión especial.
- Puntuación: En nuestra cata, el Tosalet Carignan Vinyes Velles 2019 ha obtenido una puntuación de 93. Este vino se destaca por su equilibrio, potencia y la elegancia de sus aromas y sabores, lo que lo convierte en una excelente opción para los aficionados al vino tinto.
Resumen
El Tosalet Carignan Vinyes Velles 2019 es un vino tinto de la D. O. Ca. Priorat con un color cereza intenso y una Fase olfativa compleja que mezcla fruta madura, hierbas secas y un toque de roble cremoso. En boca, es potente, con taninos maduros y una persistencia notable, destacando la fruta madura y las especias dulces. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino ha recibido una puntuación de 93, convirtiéndolo en una excelente opción para los amantes del vino tinto de calidad.