Introducción
El Tros de Clos Buscando a Darwin 2020 es un vino tinto que resalta la personalidad única de la D. O. Ca. Priorat en España. Con una excelente puntuación de 93, este vino de la Bodega Clos del Portal promete una experiencia sensorial completa. En esta cata del 12 de junio de 2024, se ha destacado por su profundo color cereza intenso y sus aromas intensos de fruta negra y pimienta negra. En boca, este vino ofrece una sensación sabrosa y persistente, con una agradable sensación de fruta madura. A continuación, exploraremos las características que hacen de este vino una joya de la viticultura.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de todas las cualidades del Tros de Clos Buscando a Darwin 2020, se recomienda elegirlo en un ambiente tranquilo, con una adecuada temperatura de servicio para potenciar sus características. Este vino es perfecto para maridar con platos de carne o quesos curados.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Tros de Clos Buscando a Darwin 2020 es entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, los aromas y sabores del vino se expresan en su máxima plenitud, permitiendo apreciar la sabrosidad de la fruta madura y la complejidad de sus notas de pimienta negra.
- Copas: Se recomienda usar copas de vino tinto de gran tamaño, ya que permiten una mejor oxigenación del vino. Esto facilita que el Tros de Clos Buscando a Darwin 2020 desarrolle toda su complejidad en aromas y sabores, resaltando las cualidades de la fruta negra y los matices de su cuerpo.
Fase visual
- Color: El color del Tros de Clos Buscando a Darwin 2020 es de un rojo cereza intenso que, a primera vista, da una clara impresión de su carácter robusto y su origen en una tierra de gran tradición vinícola como la D. O. Ca. Priorat. La tonalidad oscura sugiere una gran personalidad y una rica complejidad en su elaboración.
- Limpieza: Este vino presenta una excelente limpieza en su apariencia, sin impurezas, lo que refleja el cuidado y la calidad en la producción de este tinto. La claridad del vino es un indicativo de su excelente proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: El Tros de Clos Buscando a Darwin 2020 despliega un abanico de aromas intensos y complejos. La pimienta negra predomina al principio, seguida por una fruta negra madura que le otorga una gran complejidad. Este conjunto de aromas invita a seguir explorando el vino, ya que evoluciona con el tiempo, mostrando la evolución de la añada.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notablemente alta, lo que hace que cada inhalación sea un recorrido por una compleja gama de fragancias. La pimienta negra y la fruta negra se presentan de forma contundente, sin llegar a resultar invasivos, lo que equilibra perfectamente su presencia en nariz.
- Complejidad: La complejidad de este vino en la fase olfativa es evidente, con una mezcla de aromas frutales y especiados que se desarrollan de manera armoniosa. La fruta negra madura y las notas de pimienta negra se complementan, proporcionando una experiencia olfativa rica y sofisticada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tros de Clos Buscando a Darwin 2020 es un vino sabroso, con una notable presencia de fruta madura. La combinación de sabores intensos y bien equilibrados hace que cada sorbo sea una experiencia placentera, destacándose la suavidad de los taninos y la frescura del vino.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo robusto, bien estructurado, lo que lo convierte en un vino de larga persistencia. Su consistencia le da una sensación de plenitud, haciendo que se quede en el paladar durante un tiempo prolongado, lo que potencia aún más su complejidad.
- Persistencia: La persistencia del Tros de Clos Buscando a Darwin 2020 es destacable. Después de cada sorbo, el vino deja una sensación prolongada de sabores profundos, con notas de fruta madura que se van desvaneciendo lentamente en el paladar.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio perfecto entre acidez, taninos y sabores frutales. No hay ningún componente que sobresalga de forma desproporcionada, lo que hace que cada aspecto del vino se complemente perfectamente, proporcionando una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tros de Clos Buscando a Darwin 2020 es un vino tinto excepcional que muestra toda la potencia y elegancia de la D. O. Ca. Priorat. Con su pimienta negra y su fruta negra, este vino ofrece una experiencia de cata única, que destaca tanto en nariz como en boca. Es una opción ideal para los amantes de los tintos complejos y sabrosos.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar carnes rojas asadas o guisadas, platos de caza y quesos curados. Su sabrosidad y persistencia combinan a la perfección con la intensidad de estos alimentos, realzando tanto el vino como los platos.
- Puntuación: Con una puntuación de 93, el Tros de Clos Buscando a Darwin 2020 se coloca como una excelente elección para los conocedores del buen vino. Su equilibrio y complejidad lo convierten en una opción destacada en la categoría de vinos tintos de calidad.
Resumen
El Tros de Clos Buscando a Darwin 2020 es un vino tinto de la D. O. Ca. Priorat que destaca por su color cereza intenso, aromas de fruta negra y pimienta negra, y su sabrosidad en boca. Su cuerpo robusto y persistencia lo hacen un vino de gran calidad, ideal para maridar con platos de carnes rojas o quesos curados. Con una puntuación de 93, es un vino altamente recomendado para quienes buscan una experiencia de cata profunda y equilibrada.