Rodó 2021

Introducción

El Rodó 2021 es un vino tinto de la D. O. Ca. Priorat que refleja el carácter y la tradición vinícola de una de las zonas más emblemáticas de España. Esta expresión de Cabernet Sauvignon ha sido elaborada con esmero por la bodega Atavus, buscando capturar la esencia del terroir del Priorat. En esta cata de 2024, el vino se muestra con una gran complejidad y equilibrio, mostrando tanto la potencia de sus aromas como la elegancia de sus sabores. La evaluación de este vino, que cuenta con taninos maduros y un perfil de fruta madura, es de una excelente calidad, ideal para quienes buscan una experiencia sensorial completa.

Preparación

• Selección del vino: El Rodó 2021 es un vino tinto que destaca por su potencia y complejidad. Al ser elaborado a partir de Cabernet Sauvignon, una de las variedades más conocidas y apreciadas, su selección resulta fundamental para garantizar una experiencia de alta calidad. La bodega Atavus ha sabido trabajar con esta variedad, adaptándola perfectamente al microclima del Priorat.

• Temperatura: Es recomendable servir este vino a una temperatura de 16-18°C. Esto permite que se desplieguen mejor los aromas especiados y se equilibran los taninos maduros. Evitar temperaturas más altas o más bajas garantiza que el vino mantenga toda su expresividad.

• Copas: El Rodó 2021 debe ser servido en copas amplias, de forma que permita la correcta oxigenación del vino. Esto ayuda a que se liberen sus complejos aromas y se aprecien mejor sus características visuales y gustativas.

Fase visual

• Color: El Rodó 2021 presenta un color cereza intenso, lo que denota la riqueza de su contenido y su madurez. La intensidad de su color sugiere un vino de gran cuerpo, con la capacidad de ofrecer una cata profunda y duradera.

• Limpieza: El vino muestra una limpieza perfecta en su apariencia, sin signos de turbidez ni impurezas. La transparencia y claridad son características que acompañan a un vino bien elaborado, como es el caso de este tinto de Cabernet Sauvignon.

Fase olfativa

• Aromas: En la fase olfativa, el Rodó 2021 se presenta con aromas a hierbas secas, seguidos por una carga de fruta negra madura, como moras y ciruelas. A medida que se va aireando, se perciben notas especiadas y un toque tostado, propios de su paso por barrica.

• Intensidad: La intensidad aromática es notable, aunque no abrumadora. Este vino despliega sus aromas con fuerza, sin perder la elegancia, lo que lo hace atractivo para quienes disfrutan de vinos complejos.

• Complejidad: La complejidad del Rodó 2021 es indudable. La combinación de hierbas secas, fruta negra, y las notas especiadas dan lugar a un perfil muy bien integrado. Es un vino que invita a descubrir nuevas capas a medida que se va disfrutando.

Fase gustativa

• Sabor: En boca, el Rodó 2021 se muestra potente, con una explosión de fruta madura que se mezcla con las notas especiadas. Los taninos maduros aportan estructura, pero sin resultar astringentes, lo que garantiza una sensación suave y placentera.

• Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo robusto que responde a su alta concentración de taninos y a la madurez de la fruta utilizada en su elaboración. Su consistencia es notable, lo que lo hace perfecto para acompañar platos de carnes rojas o guisos intensos.

• Persistencia: La persistencia del Rodó 2021 es considerable. Después de tragar, deja una sensación prolongada de fruta madura y especias que se mantiene en el paladar. Esta longevidad es una de las características que destacan en este vino.

• Equilibrio: El equilibrio del vino es sobresaliente, ya que todos sus elementos están perfectamente integrados. Los taninos, la acidez y los aromas se equilibran de manera armoniosa, ofreciendo una cata placentera y completa.

Conclusiones

• Impresiones generales: El Rodó 2021 es un vino tinto de calidad excepcional, con un perfil de fruta madura, taninos maduros y una complejidad aromática que lo hacen destacar en su categoría. La bodega Atavus ha logrado un vino con una gran capacidad de guarda, ideal para disfrutar ahora o en los próximos años.

• Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, guisos, o platos de carne de caza. También puede acompañar quesos curados o embutidos. Su complejidad lo hace ideal para una cena especial o un evento importante.

• Puntuación: Con una puntuación de 92 puntos, el Rodó 2021 es un vino altamente recomendado. Su calidad, su estructura y su equilibrio lo convierten en una opción destacada dentro de la D. O. Ca. Priorat.

Resumen

El Rodó 2021 es un vino tinto elaborado con Cabernet Sauvignon en la D. O. Ca. Priorat. Su color cereza intenso y su aroma complejo, con notas de hierbas secas, fruta negra y especias, reflejan la calidad de su producción. En boca, se presenta potente y equilibrado, con taninos maduros y una persistencia destacada. Es un vino con una excelente capacidad de guarda, que se adapta perfectamente a maridajes de carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 92 puntos, el Rodó 2021 es una opción excelente para los amantes del buen vino.