Introducción
El Sant Jeroni Dolç 2020 Gran Reserva Dulce es un vino tinto dulce que sorprende por su complejidad y su perfil frutal y goloso. Proveniente de la zona de producción del Priorat DOQ, una de las regiones más prestigiosas de España, este vino ha sido elaborado con un 50% de Cariñena y un 50% de Cabernet Sauvignon. Este vino gran reserva se distingue por su equilibrio entre notas especiadas, tostadas y dulces, características que lo hacen una opción ideal para disfrutar en ocasiones especiales. Con una fecha de cata en junio de 2024 y una puntuación de 89 puntos, su precio de 35,00 € hace que sea una excelente elección para los amantes de los vinos dulces y tintos.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Sant Jeroni Dolç 2020 Gran Reserva Dulce, es recomendable elegir el vino según la ocasión. Su perfil goloso y dulce lo convierte en una excelente elección para postres o para acompañar platos con una carga especiada. Este vino se adapta bien a momentos de sobremesa o celebraciones, siendo una opción interesante para aquellos que buscan una experiencia más compleja.
- Temperatura: Es recomendable servir el Sant Jeroni Dolç 2020 Gran Reserva Dulce a una temperatura de entre 14°C y 16°C. Esto permite que el vino desarrolle todo su carácter frutal, especiado y dulce, sin perder sus matices complejos. Un exceso de temperatura podría hacer que los aromas y sabores del vino se descompongan, mientras que una temperatura más baja podría no resaltar su complejidad.
- Copas: Para una correcta apreciación del Sant Jeroni Dolç 2020 Gran Reserva Dulce, se recomienda el uso de copas de tulipa. Estas copas favorecen la concentración de los aromas del vino, permitiendo una mejor percepción de su perfil especiado y tostado. La apertura de la copa ayudará a que el vino respire, potenciando la intensidad de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Sant Jeroni Dolç 2020 Gran Reserva Dulce presenta un color rojo intenso, profundo y brillante, con destellos que reflejan la riqueza y madurez del vino. Su aspecto visual es indicativo de su complejidad y de las largas crianza que ha recibido, lo que le otorga una tonalidad profunda y atractiva.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente, sin presencia de impurezas o sedimentos. Su aspecto es limpio y brillante, lo que refleja una correcta vinificación y un proceso de maduración bien llevado a cabo. La claridad del vino invita a explorarlo en profundidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Sant Jeroni Dolç 2020 Gran Reserva Dulce ofrece una complejidad impresionante, con una combinación de aromas frutales dulces, como cerezas maduras, junto con notas especiadas y tostadas. Estas notas aportan una dimensión extra, lo que hace que cada inhalación revele algo nuevo. Se perciben también ligeras notas de vainilla y torrefacto, que otorgan profundidad al conjunto.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que significa que el vino se presenta con una buena presencia olfativa, pero sin ser abrumador. Esta intensidad es perfecta para disfrutar del desarrollo de los aromas a medida que el vino se oxigena en la copa.
- Complejidad: La complejidad del Sant Jeroni Dolç 2020 Gran Reserva Dulce es notable. Los aromas evolucionan a medida que el vino respira, lo que permite descubrir capas de frutas maduras, especias dulces y tostados que invitan a seguir explorando. Este vino tiene una nariz que no deja indiferente y que siempre ofrece nuevas sorpresas.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Sant Jeroni Dolç 2020 Gran Reserva Dulce es goloso y dulce, con una excelente harmonía entre la frutalidad y las notas especiadas. La combinación de Cariñena y Cabernet Sauvignon se expresa de manera elegante, aportando un equilibrio entre los sabores frutales y las capas de tostado que surgen de la crianza en barrica.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio a robusto, con una sensación de plantez y estructura que llena bien el paladar, pero sin resultar pesado. La textura es sedosa, lo que contribuye a su agradable sensación en boca.
- Persistencia: La persistencia es media-larga, lo que permite que los sabores del vino permanezcan en el paladar después de haberlo degustado. Las notas de frutalidad y dulzura se alargan, dejando una sensación placentera que invita a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: El equilibrio del Sant Jeroni Dolç 2020 Gran Reserva Dulce es excepcional. La combinación entre la dulzura, la especia y las notas tostadas se integra perfectamente, sin que ninguno de los elementos predomine sobre los demás. El vino ofrece una experiencia redonda, donde todos sus componentes se complementan armoniosamente.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sant Jeroni Dolç 2020 Gran Reserva Dulce es un vino tinto de gran calidad, que destaca por su complejidad, dulzura y el equilibrio entre sus diferentes matices. Ideal para quienes buscan una experiencia de cata dulce pero con profundidad, es un vino que transmite elegancia y sofisticación.
- Maridaje: Este vino se complementa perfectamente con postres como tartas de frutas o chocolates oscuros. También es una excelente opción para acompañar quesos curados o platos con salsas especiadas. Su perfil dulce y especiado lo convierte en una opción ideal para disfrutar con sabores complejos y sofisticados.
- Puntuación: Con una puntuación de 89 puntos, el Sant Jeroni Dolç 2020 Gran Reserva Dulce demuestra ser un vino excepcional, que no solo impresiona por su calidad sino por su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial única.
Resumen
El Sant Jeroni Dolç 2020 Gran Reserva Dulce es un vino tinto dulce de gran calidad, elaborado a partir de un 50% de Cariñena y un 50% de Cabernet Sauvignon. Su perfil frutal, goloso, dulce, especiado y tostado lo convierten en una excelente opción para quienes buscan un vino complejo y equilibrado. Con una puntuación de 89 puntos y un precio de 35,00 €, este vino es perfecto para maridar con postres o platos con sabores especiados.