Introducción
El Sant Jeroni Forn 2022 es un vino tinto que destaca por su perfil complejo y sus orígenes en una de las zonas vinícolas más prestigiosas de España, el Priorat-DOQ-DOP. Esta variedad está compuesta al 100% por Cariñena, una de las uvas autóctonas más emblemáticas del Priorat, lo que le otorga una identidad única. A lo largo de su cata, se aprecian notas de frutas confitadas, con un toque de tostado y un marcado carácter de hierbas secas, características propias de esta zona tan particular. Con una excelente relación calidad-precio de 28,00 €, es una opción recomendable para aquellos que buscan un vino sabroso y de carácter, ideal para ocasiones especiales.
Preparación
- Selección del vino: El Sant Jeroni Forn 2022 es un vino ideal para quienes buscan algo con una buena complejidad. Gracias a la pureza de su Cariñena, es recomendable para maridar con platos sabrosos y para aquellos que aprecian un estilo de vino con un toque de confitar.
- Temperatura: Es importante servir el vino a una temperatura adecuada para resaltar sus características organolépticas. Se recomienda una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius, para que las notas de hierbas secas y el carácter tostado se expresen plenamente.
- Copas: Para disfrutar de este vino en su máxima expresión, se recomienda utilizar copas de vino tinto de gran tamaño, que permitan que los aromas se concentren y se liberen adecuadamente. Una copa de este tipo también ayudará a que las notas de frutas confitadas y el toque sabroso se aprecien mejor.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Sant Jeroni Forn 2022 se presenta con un color rojo profundo, con tonalidades que denotan una buena madurez. La Cariñena le otorga un matiz vibrante, sin llegar a ser excesivamente opaco, dejando entrever su complejidad visual.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza notable, sin presencia de impurezas o turbidez, lo que refleja su buena vinificación. Su aspecto es brillante, lo cual es indicativo de su buena calidad y del proceso cuidadoso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Al acercar la copa, se perciben notas de frutas confitadas, combinadas con un toque de tostado que otorga profundidad al conjunto. También es posible detectar sutiles notas de hierbas secas, que aportan frescura y complejidad a su perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo una evolución compleja mientras se airea en la copa. No es un vino que se disipe rápidamente, sino que invita a descubrir sus matices con calma.
- Complejidad: Este vino es de gran complejidad, mostrando una estructura de aromas bien definidos que se abren progresivamente. La mezcla de frutas confitadas, con el toque tostado y las hierbas secas, le otorgan una rica gama aromática.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Sant Jeroni Forn 2022 es sabroso, con una clara presencia de frutos maduros y un toque sutil de tostado. Las notas de confitar se perciben también a través del sabor, dando una sensación de suavidad y elegancia.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, bien estructurado y equilibrado. No resulta ni demasiado ligero ni pesado, lo que lo hace adecuado para diferentes tipos de platos, desde carnes hasta guisos.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando una agradable sensación en el paladar tras el trago, con los sabores de hierbas secas y un toque sabroso que perduran.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el alcohol y el sabor es excelente. El vino no se siente desequilibrado, sino que todo se integra de manera armoniosa, lo que lo hace muy agradable al paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sant Jeroni Forn 2022 es un vino tinto que ofrece una experiencia de cata completa. Destaca por su sabroso carácter, con notas de frutas confitadas, un toque tostado y un fondo de hierbas secas. Su buena relación calidad-precio lo convierte en una opción atractiva para quienes buscan un vino de calidad con un perfil complejo.
- Maridaje: Es un vino ideal para maridar con carnes rojas, asados, guisos de carne, y quesos curados. También puede acompañar platos con especias y hierbas aromáticas, gracias a sus toques de hierbas secas.
- Puntuación: El Sant Jeroni Forn 2022 obtiene una puntuación de 89 puntos, un reflejo de su calidad y su complejidad, ofreciendo una experiencia satisfactoria a los aficionados al vino.
Resumen
El Sant Jeroni Forn 2022 es un vino tinto de Cariñena elaborado en el Priorat-DOQ-DOP. Destaca por su complejidad, con aromas a frutas confitadas, un toque tostado y notas de hierbas secas. En boca es sabroso, con un cuerpo medio y una buena persistencia. Su equilibrio es excepcional, lo que lo convierte en un vino ideal para maridar con platos sabrosos. Con un precio de 28,00 € y una puntuación de 89 puntos, es una excelente opción para disfrutar de un vino de calidad.