Introducción
El vino Sant Jeroni Hort 2022 es una expresión única del Priorat que resalta las cualidades típicas de esta DO de prestigio en España. Este vino, con una mezcla de 70% Garnacha y 30% Syrah, presenta un perfil que invita a ser degustado con calma, mostrando lo mejor de su terroir. Con una calificación de 92 puntos en la cata de 2024, se posiciona como una excelente opción para los amantes del vino que buscan un tinto maduro, sabroso y con una gran capacidad de guarda. En esta ocasión, descubrimos cómo se comporta en cada una de las fases sensoriales que componen su cata.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de este excelente vino, es recomendable seleccionar un momento de calma y reflexión. Sant Jeroni Hort 2022 es ideal para quienes buscan un tinto maduro y con una estructura sólida. Este vino se adapta bien a aquellos que disfrutan de un estilo con un toque de complejidad, pero también fácil de disfrutar gracias a su sabor jugoso y sabroso.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura de entre 16°C y 18°C, lo que permitirá que sus aromas y sabores se expresen de manera óptima. Si se sirve a una temperatura más baja, podría perder parte de su complejidad y sus características más intensas no se apreciarán en su totalidad.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de cuerpo ancho para permitir que el Sant Jeroni Hort 2022 respire y despliegue todo su potencial. Una copa de vino burdeos sería la más adecuada, ya que favorece la expresión del vino, permitiendo que se aprecien tanto sus aromas como sus sabores en su máxima expresión.
Fase visual
- Color: El color del Sant Jeroni Hort 2022 es un rojo cereza profundo con un borde granate, lo que indica su madurez y carácter. Este tono intenso refleja su concentración y calidad, siendo una premonición visual de la riqueza que se encuentra en su interior.
- Limpieza: La limpieza es excelente, sin rastros de impurezas ni turbidez, lo que indica que el proceso de vinificación ha sido meticuloso y cuidado. El vino es brillante, con una apariencia nítida que invita a ser degustado con confianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Sant Jeroni Hort 2022 presenta una mezcla de hierbas silvestres y hierbas de monte, que evocan el paisaje mediterráneo de la zona de producción del Priorat. Estos aromas se combinan con toques silvestres que refuerzan su autenticidad y su conexión con el terroir.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada pero persistente, lo que permite que el vino se perciba de manera envolvente, sin resultar abrumador. A medida que el vino respira, los aromas se van abriendo, ofreciendo una experiencia olfativa dinámica.
- Complejidad: El vino presenta una notable complejidad, gracias a la combinación de sus variedades de uva, la Garnacha y la Syrah, que aportan capas de aromas. Estos se entrelazan de manera armónica, dando lugar a un perfil olfativo sofisticado, que invita a descubrir nuevas notas con cada respiración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Sant Jeroni Hort 2022 es jugoso y sabroso, con una tensión que le otorga una gran frescura. La frutalidad es clara, destacando los sabores de frutos rojos y negros maduros, acompañados de un leve toque especiado que enriquece la experiencia.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una estructura firme que le permite sostener su complejidad sin resultar pesado. El equilibrio entre la acidez y los taninos es perfecto, lo que otorga una sensación suave pero intensa en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es larga, dejando un retrogusto agradable que prolonga la experiencia del vino. La frescura y la sabrosidad permanecen en el paladar, invitando a un segundo sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre los componentes de este tinto es sobresaliente. La Garnacha y la Syrah se complementan de manera perfecta, sin que ninguna de ellas opaque a la otra. El vino tiene la suficiente tensión para mantener una buena acidez y un final fresco, mientras que la madurez de los frutos aporta un toque suave y redondeado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sant Jeroni Hort 2022 es un vino que refleja la tipicidad del Priorat a través de una Garnacha y Syrah de alta calidad. Este tinto maduro y sabroso es una excelente opción para quienes buscan un vino con estructura, pero al mismo tiempo fácil de disfrutar, gracias a su frescura y persistencia. La experiencia sensorial es completa, desde el atractivo color hasta el final largo y placentero en boca.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, guisos de caza o platos con quesos curados. También se puede disfrutar con una tabla de embutidos o un buen arroz de montaña. Su estructura y complejidad hacen que maride perfectamente con platos de sabores intensos.
- Puntuación: Con una calificación de 92 puntos en la cata de 2024, el Sant Jeroni Hort 2022 se consolida como un vino de alta calidad dentro de la DO Priorat, destacando por su equilibrio y sabor maduro.
Resumen
El Sant Jeroni Hort 2022 es un tinto destacado por su mezcla de Garnacha y Syrah, provenientes de la región del Priorat. Con un color profundo y una complejidad aromática que se refleja en su sabor jugoso y sabroso, este vino ofrece una experiencia equilibrada y persistente. Su calificación de 92 puntos lo posiciona como una excelente opción para los amantes de los vinos con cuerpo y carácter, ideal para acompañar platos de carnes rojas, guisos o quesos curados.