Scala Dei Cartoixa 2020 Reserva

Introducción

El Scala Dei Cartoixa 2020 Reserva es un vino tinto de gran personalidad elaborado por la prestigiosa bodega Cellers de Scala Dei. Proveniente de la DOQ Priorat, una de las regiones vinícolas más reconocidas de España, este vino refleja la esencia de su tierra y las variedades autóctonas que la componen. Con una mezcla de 80% Garnacha y 20% Cariñena, se destaca por su complejidad y elegancia. Este vino tiene un carácter mineral y especiado, con una notable expresión de violetas y hierbas de monte que invitan a descubrir cada matiz. La fecha de cata de este vino es el 11 de junio de 2024, y ha obtenido una impresionante calificación de 94 puntos. Su precio, de 38,00 €, lo posiciona como una opción ideal para los amantes de los vinos tintos de calidad.

Preparación

• Selección del vino: El Scala Dei Cartoixa 2020 Reserva es ideal para aquellos que buscan un vino tinto con carácter, pero que también aprecian la elegancia y la complejidad. Su combinación de Garnacha y Cariñena lo convierte en una excelente elección para ocasiones especiales, donde su expresión única pueda ser disfrutada plenamente.

• Temperatura: Es recomendable servir este vino a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esto permitirá que el vino exprese toda su elegancia y complejidad, resaltando sus notas especiadas y minerales.

• Copas: Para disfrutar de todas las características de este vino, se recomienda utilizar copas grandes de vino tinto, las cuales permiten una adecuada oxigenación. Esto realza las notas aromáticas del Scala Dei Cartoixa 2020 Reserva, dándole espacio para abrirse y mostrar su complejidad.

Fase visual

• Color: El Scala Dei Cartoixa 2020 Reserva presenta un color cereza profundo y brillante. Este tono refleja su juventud, pero a la vez da señales de la madurez alcanzada en su crianza. La intensidad del color da cuenta de su concentración y calidad.

• Limpieza: El vino se presenta con una limpieza impecable, sin impurezas. Su brillo es evidente, lo que refuerza la sensación de frescura y elegancia que ofrece al ojo antes de pasar a la fase olfativa.

Fase olfativa

• Aromas: Los aromas del Scala Dei Cartoixa 2020 Reserva son complejos y expresivos. Se perciben notas especiadas, como la pimienta y el clavo, junto con recuerdos de violetas y hierbas de monte. La mineralidad propia de la región del Priorat también está presente, haciendo que el vino sea intrigante y profundo en su perfil aromático.

• Intensidad: La intensidad aromática del vino es alta, lo que permite que sus notas se desplieguen fácilmente en la copa. Su aroma se presenta con una gran personalidad, lo que genera una experiencia sensorial cautivadora.

• Complejidad: La complejidad es uno de los puntos fuertes de este vino. Las diversas capas aromáticas, que van desde las especias hasta las notas florales y minerales, permiten una cata profunda y rica, donde cada respiro descubre algo nuevo.

Fase gustativa

• Sabor: En boca, el Scala Dei Cartoixa 2020 Reserva se muestra elegante, con una estructura que ofrece un sabor pleno y redondo. Las notas especiadas y minerales se confirman en el paladar, equilibradas por la suavidad de la Garnacha.

• Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a completo. Su estructura es sólida, pero a la vez logra mantener una elegancia que lo hace fácil de disfrutar, sin resultar pesado.

• Persistencia: La persistencia en boca es notable. Después de cada sorbo, deja una sensación larga y persistente, que invita a seguir explorando sus sabores. Esta persistencia refleja su calidad y su capacidad para envejecer bien.

• Equilibrio: El Scala Dei Cartoixa 2020 Reserva presenta un equilibrio perfecto entre la fruta, la acidez y los taninos. Esta armonía hace que el vino sea muy agradable y fácil de beber, pero sin perder su complejidad.

Conclusiones

• Impresiones generales: El Scala Dei Cartoixa 2020 Reserva es un vino impresionante, que combina lo mejor de la Garnacha y la Cariñena. Su elegancia, complejidad y persistencia lo convierten en una opción excelente para los amantes de los vinos tintos con carácter y profundidad. Es un vino que invita a ser disfrutado lentamente, descubriendo sus múltiples facetas.

• Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja asada, cordero o guisos de carne. También marida muy bien con quesos curados y platos con salsas especiadas, ya que su perfil especiado y mineral complementa perfectamente estos sabores.

• Puntuación: El Scala Dei Cartoixa 2020 Reserva ha sido calificado con 94 puntos, una excelente puntuación que resalta su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial única.

Resumen

El Scala Dei Cartoixa 2020 Reserva es un vino tinto con una mezcla de 80% Garnacha y 20% Cariñena, elaborado por Cellers de Scala Dei en la DOQ Priorat. Presenta un color cereza intenso, aromas complejos y especiados, y una boca elegante y persistente. Con un cuerpo completo y un equilibrio perfecto, es ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados. Con una calificación de 94 puntos, este vino se presenta como una excelente opción para quienes buscan calidad y distinción en un tinto de la región del Priorat.