Introducción
El Scala Dei L’Heretge 2021 es un vino tinto elaborado al 100% con la variedad de Cariñena. Producido por la bodega Cellers de Scala Dei, ubicada en la DOQ Priorat, este vino es un reflejo perfecto del terruño de esta región, con su característico toque mineral y profundo. En esta cata, llevada a cabo el 11 de junio de 2024, el vino obtuvo una impresionante puntuación de 94 puntos. El Scala Dei L’Heretge destaca por su elegancia y persistencia, siendo una opción ideal para los amantes de los vinos de calidad con un carácter único. Con un precio de 60,00 €, este vino es una excelente inversión para quienes buscan una experiencia sensorial completa.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de este vino, es importante seleccionar el Scala Dei L’Heretge 2021 en su óptimo momento de consumo, especialmente si se busca experimentar su perfil más complejo. Su elegancia y estructura lo convierten en una excelente opción para maridar con platos de carne, guisos o quesos curados.
- Temperatura: Se recomienda servir el Scala Dei L’Heretge 2021 a una temperatura de 16-18°C. A esta temperatura, el vino libera todo su potencial aromático y gustativo, mostrando sus características de mineralidad y fruta roja de manera equilibrada.
- Copas: La mejor copa para este vino es una copa de tallo largo, amplia y redondeada. Esto permite que el vino respire correctamente, favoreciendo la expresión de sus aromas complejos y ofreciendo una cata más placentera.
Fase visual
- Color: El Scala Dei L’Heretge 2021 presenta un color cereza intenso con un borde violáceo que indica su juventud y potencial. Esta tonalidad, típica de los vinos de la Cariñena, es un indicio de la complejidad y la estructura que posee el vino.
- Limpieza: El vino es limpio y brillante, sin presencia de partículas ni impurezas. Su claridad es una característica de su excelente elaboración y conservación, permitiendo que los sentidos se concentren en las demás fases de la cata.
Fase olfativa
- Aromas: El Scala Dei L’Heretge 2021 es un vino de aromas expresivos y especiados, con notas de fruta roja madura, acompañadas de un fondo mineral y toques de hierbas de monte. Estos aromas recuerdan a la tipicidad de los suelos de la DOQ Priorat, y aportan una gran complejidad a la experiencia olfativa.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que refleja la calidad del vino. Los aromas se perciben de manera clara y vibrante, haciendo que el vino sea muy agradable desde el primer momento.
- Complejidad: Este vino ofrece una complejidad notable, con una evolución en los aromas que se hace evidente a medida que el vino se airea. Su perfil aromático es rico y diverso, con notas que evolucionan desde las frutas rojas hacia matices más minerales y especiados.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Scala Dei L’Heretge 2021 tiene un sabor elegante y lleno. Su mineralidad es destacada, lo que lo hace un vino con una identidad muy marcada, propia de la DOQ Priorat. A medida que se disfruta, el sabor de la fruta roja se va mezclando con un toque de especias y hierbas, lo que otorga una sensación de frescura y profundidad.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo robusto pero bien equilibrado. Su estructura es firme, con taninos suaves que contribuyen a una textura agradable en el paladar. El cuerpo del vino es suficiente para mantener una presencia destacada sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia es una de las grandes cualidades del Scala Dei L’Heretge 2021. El retrogusto es largo y agradable, dejando una sensación de frescura y mineralidad que persiste en el paladar incluso después de haberlo probado.
- Equilibrio: Este vino muestra un equilibrio excelente entre la fruta roja, las notas especiadas y la mineralidad. Los elementos están bien integrados, lo que contribuye a una experiencia de cata armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Scala Dei L’Heretge 2021 es un vino que refleja la identidad única del Priorat. Su mineralidad, sumada a la elegancia y la persistencia, lo convierte en una opción excepcional para los aficionados a los grandes vinos. Su calidad se percibe en cada fase de la cata, desde la visual hasta la gustativa, dejando una impresión memorable.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carnes rojas asadas, guisos de caza, o quesos curados. Su perfil mineral y afrutado hace que combine muy bien con la intensidad de estos platos.
- Puntuación: El Scala Dei L’Heretge 2021 ha obtenido una calificación de 94 puntos, lo que lo convierte en un vino de alta calidad, ideal para aquellos que buscan una experiencia sensorial compleja y elegante.
Resumen
El Scala Dei L’Heretge 2021 es un vino tinto elaborado con 100% Cariñena de la bodega Cellers de Scala Dei, en la DOQ Priorat. Con una puntuación de 94 puntos, es un vino de gran elegancia y persistencia, con un perfil aromático expresivo, especiado y mineral. Su sabor es lleno, elegante y persistente, con un equilibrio notable entre la fruta roja, las especias y la mineralidad. Ideal para maridar con carnes rojas, guisos o quesos curados, este vino es una excelente opción para quienes buscan una experiencia completa en cada sorbo.