Introducción
El Scala Dei Pla dels Ángels 2023 es un vino rosado de la D.O.Ca. Priorat que destaca por su carácter y su meticulosa elaboración. De la mano de Cellers de Scala Dei, esta botella presenta una perfecta armonía entre la frescura y la fruta madura. Elaborado con 100% Garnacha, es un claro exponente de los vinos de priorato. En esta ocasión, la cata de este vino se realizó en junio de 2024, obteniendo una puntuación sobresaliente de 90 puntos. Su aroma, su sabor y su presentación lo convierten en una opción muy interesante para los aficionados al vino.
Preparación
- Selección del vino: Es importante seleccionar el Scala Dei Pla dels Ángels 2023 como una opción fresca para disfrutar en momentos de relax, bien sea en una comida ligera o como aperitivo. La variedad Garnacha es ideal para quienes buscan un vino rosado lleno de fruta y con una excelente capacidad de maridaje.
- Temperatura: El vino rosado se debe servir a una temperatura de entre 8-10°C para poder resaltar sus notas de fruta roja y las características propias de su zona de producción. Una temperatura demasiado baja podría hacer que se pierdan algunos matices de su aroma y sabor.
- Copas: Se recomienda el uso de copas de vino rosado que permitan una correcta oxigenación, lo que potenciará tanto la intensidad del aroma como la sensación en boca.
Fase visual
- Color: El Scala Dei Pla dels Ángels 2023 tiene un color rosáceo pálido que es uno de sus grandes atractivos. Es limpio y brillante, lo que invita a disfrutar de la experiencia visual antes de pasar a la fase olfativa.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente, no presenta impurezas ni sedimentos, lo que es un claro reflejo de su calidad y de la meticulosa elaboración en la bodega. La claridad del vino es perfecta y muestra una gran pureza.
Fase olfativa
- Aromas: El Scala Dei Pla dels Ángels 2023 presenta un perfil aromático fresco, con una clara presencia de frutas rojas como fresas y frambuesas. Además, es posible identificar toques sutiles de hierbas de tocador, lo que enriquece su perfil olfativo y le da complejidad.
- Intensidad: La intensidad del aroma es moderada, sin ser abrumadora, lo que permite apreciar los distintos matices de este vino sin que ninguno se sobreponga a otro. Su perfil es agradable y equilibrado.
- Complejidad: Este vino tiene una complejidad moderada, destacándose por la fruta madura y las notas herbáceas. Aunque no es un vino excesivamente complejo, su combinación de aromas lo convierte en una opción interesante para los paladares que buscan algo fresco y fácil de beber.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Scala Dei Pla dels Ángels 2023 es jugoso y sabroso. Se sienten claramente las frutas rojas maduras, lo que le otorga un sabor vibrante y refrescante.
- Cuerpo: Es un vino de cuerpo medio, equilibrado y muy fácil de beber, lo que lo hace perfecto para diversas ocasiones, desde una comida ligera hasta un aperitivo al aire libre.
- Persistencia: La persistencia es moderada, lo que le da una buena longitud en boca sin llegar a ser excesivo. Deja un recuerdo agradable de fruta roja y un toque sutil de hierbas.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes de este vino. La acidez y el dulzor se complementan perfectamente, proporcionando una experiencia muy agradable para quienes buscan algo fresco pero sabroso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Scala Dei Pla dels Ángels 2023 es un vino rosado que representa bien la calidad de la D.O. Priorat. Su frescura y su sabrosidad lo convierten en una excelente opción para quienes buscan un vino jugoso, con aromas de fruta roja y un toque herbal interesante.
- Maridaje: Este vino es ideal para maridar con pescados a la parrilla, ensaladas frescas o tapas ligeras. Su carácter afrutado y fresco lo hace perfecto para acompañar platos veraniegos.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos, el Scala Dei Pla dels Ángels 2023 se presenta como una opción altamente recomendable para los amantes de los vinos rosados que aprecian la calidad y el buen hacer de la D.O.Ca. Priorat.
Resumen
El Scala Dei Pla dels Ángels 2023 es un vino rosado elaborado con 100% Garnacha de la D.O.Ca. Priorat, que se destaca por su color rosáceo pálido, su sabrosidad y su frescura. Con una puntuación de 90 puntos, es un vino que ofrece aromas a fruta roja y hierbas de tocador, acompañado de una boca jugosa y equilibrada. Ideal para maridar con platos ligeros, es una excelente opción para quienes buscan un vino fresco, sabroso y bien equilibrado.