Introducción
El Scala Dei Prior 2022 Crianza es un vino tinto de alta calidad producido por la bodega Cellers de Scala Dei, ubicada en el corazón de la DOP Priorat, en España. Esta región es conocida por su singularidad y la complejidad de sus viñedos, que se benefician de un clima único y de suelos ricos en minerales. El vino es una mezcla de tres variedades de uvas: 60% Garnacha, 20% Cabernet Sauvignon y 20% Cariñena, lo que le otorga una gran personalidad. Este crianza presenta una estructura equilibrada, un excelente potencial de envejecimiento y una expresión única de la zona de producción.
Preparación
- Selección del vino: Al seleccionar el Scala Dei Prior 2022 Crianza, es importante considerar la combinación de sus tres variedades: Garnacha, Cabernet Sauvignon y Cariñena. Cada una de estas variedades aporta algo único al vino, desde la frescura de la Garnacha hasta los matices más complejos del Cabernet Sauvignon y la estructura de la Cariñena.
- Temperatura: Para disfrutar de todo su potencial, este vino debe servirse a una temperatura de entre 16-18°C, lo que permite que se exprese plenamente su complejidad aromática y sus sabores. Servido a esta temperatura, el Scala Dei Prior 2022 Crianza resalta su carácter frutal y su equilibrio.
- Copas: Es recomendable servir este vino en copas de copa de vino tinto de gran tamaño para permitir que los aromas se concentren y se liberen adecuadamente. Las copas de cristal fino ayudarán a maximizar la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El color de este vino es cereza profundo con un sutil borde violáceo, lo que indica su madurez y su paso por el barril de roble. Este color es vibrante y atractivo, mostrando la intensidad de su carácter.
- Limpieza: El Scala Dei Prior 2022 Crianza presenta una limpieza excelente, sin impurezas visibles. Su aspecto es claro y brillante, lo que indica una correcta vinificación y un proceso de crianza bien ejecutado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino es una mezcla compleja de fruta roja madura, flores delicadas, y sutiles notas especiadas. Destacan también toques de hierbas de monte, lo que le otorga un carácter de terruño muy marcado. Su expresión es abierta y elegante, con una intensidad que invita a profundizar.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media-alta, lo que permite disfrutar de una experiencia olfativa completa. No es un vino que se esconda, sino que se expresa con claridad, combinando la frescura de la fruta roja con las notas más sofisticadas de las especias.
- Complejidad: La complejidad en la fase olfativa es notable. Se pueden identificar varias capas de aromas, lo que hace de este vino una experiencia sensorial interesante y dinámica. La combinación de las tres variedades de uva crea una armonía perfecta entre los aromas frutales y terrosos.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Scala Dei Prior 2022 Crianza es sabroso y frutal, destacando la presencia de frutas rojas como las cerezas y moras, acompañadas de un toque de especias sutiles. La acidez es refrescante, equilibrada con la estructura tánica del vino.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que lo hace muy agradable de beber. La Garnacha aporta suavidad, mientras que el Cabernet Sauvignon y la Cariñena añaden complejidad y estructura.
- Persistencia: La persistencia en boca es larga y agradable, con un retrogusto que refleja la acidez y la fruta roja. Es un vino que deja una sensación agradable y duradera, invitando a seguir disfrutando de cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio del Scala Dei Prior 2022 Crianza es excepcional. La combinación de acidez, taninos y frutalidad se integra perfectamente, creando una sensación de armonía en cada paso de la cata. Este vino es suave pero estructurado, lo que lo convierte en una opción ideal para maridar con platos complejos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Scala Dei Prior 2022 Crianza es un vino bien equilibrado, con una gran complejidad aromática y una sabrosa expresión en boca. La mezcla de Garnacha, Cabernet Sauvignon y Cariñena da como resultado un vino con carácter, que destaca por su equilibrio entre la acidez y la estructura tánica.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja como un cordero asado o un chuletón a la parrilla. También marida muy bien con quesos curados o platos especiados. Su equilibrio lo hace versátil y adecuado para una amplia variedad de comidas.
- Puntuación: Este vino ha sido calificado con 92 puntos por su excelente calidad, su estructura bien definida y su equilibrio entre los aromas y sabores.
Resumen
El Scala Dei Prior 2022 Crianza es un vino tinto que refleja la calidad de la DOP Priorat. Con una mezcla de 60% Garnacha, 20% Cabernet Sauvignon y 20% Cariñena, ofrece una experiencia sensorial compleja y equilibrada. Su color cereza y su aroma frutal y especiado lo hacen atractivo desde el primer momento. En boca, su cuerpo medio y su persistencia lo convierten en un vino muy agradable, ideal para maridar con carnes rojas o platos especiados. Con una puntuación de 92 puntos, este vino es una excelente opción para los amantes del vino de calidad.