Introducción
El Sellongues 2022 es un vino tinto de la bodega Ritme Celler, ubicado en el prestigioso Priorat DOQ. Este vino, elaborado al 100% con la variedad Cariñena, es un claro reflejo de la intensidad y complejidad de la región. Con una certificación ecológica, el vino destaca por su respeto al medio ambiente y su proceso de elaboración natural. La fecha de cata es el 25 de junio de 2024 y ha alcanzado una notable puntuación de 92 puntos, lo que resalta su calidad sobresaliente. Su precio es de 85,00 €, una cifra que se ajusta a la excelencia de este vino.
Preparación
- Selección del vino: Al seleccionar el Sellongues 2022, es importante considerar su perfil robusto, ideal para aquellos que disfrutan de un vino tinto potente. La variedad Cariñena, aunque algo menos conocida que otras uvas, ofrece una expresión de gran complejidad que se combina perfectamente con las condiciones del Priorat. Este vino es ideal para los amantes de los tintos intensos con notas especiadas y de fruta madura.
- Temperatura: El Sellongues 2022 debe servirse a una temperatura de entre 16-18°C para resaltar su complejidad y equilibrio. Servirlo demasiado frío podría enmascarar sus características, mientras que a temperaturas más altas podría perder su frescura.
- Copas: Para disfrutar de toda la gama de aromas y sabores del Sellongues 2022, se recomienda utilizar copas de boca ancha. Estas copas permiten que el vino respire adecuadamente y libere sus aromas complejos, facilitando una cata más completa.
Fase visual
- Color: A simple vista, el Sellongues 2022 se presenta con un color cereza intenso. Este tono profundo y vibrante es una indicación de la concentración y la madurez del vino, lo que promete una experiencia sensorial rica y compleja.
- Limpieza: El vino se muestra con una limpieza impecable. Su aspecto es claro, brillante y libre de impurezas, lo que refleja la cuidadosa elaboración de este vino ecológico.
Fase olfativa
- Aromas: Al acercar la copa, los aromas del Sellongues 2022 se abren de manera envolvente. Se perciben hierbas de monte frescas, cacao fino, y una mezcla especiada que aporta una complejidad fascinante. También se sienten notas de fruta negra madura, que dan una sensación de profundidad.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable, pero no abrumadora. El vino ofrece una experiencia olfativa potente, con aromas marcados que invitan a explorar más profundamente su complejidad.
- Complejidad: La complejidad en la fase olfativa es elevada. Los distintos aromas, que se desarrollan con el tiempo, permiten una cata dinámica y enriquecedora. Esta es una de las características más destacadas de este vino.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Sellongues 2022 es tan potente como su aroma, con una combinación perfecta de fruta madura y notas especiadas. Los taninos maduros le dan una estructura sólida, mientras que la acidez equilibrada le aporta frescura.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo potente, pero bien integrado. La Cariñena le da una sensación de firmeza en boca, sin ser excesivamente pesado. Su estructura es robusta pero armoniosa, lo que permite una degustación agradable y sofisticada.
- Persistencia: La persistencia del Sellongues 2022 es notable. Después de tragar, el sabor permanece en el paladar, dejando una agradable huella de fruta madura y especias que invitan a seguir degustando.
- Equilibrio: El equilibrio entre los taninos, la acidez y la intensidad de los sabores es sobresaliente. El Sellongues 2022 muestra una armonía perfecta entre sus componentes, lo que contribuye a su gran calidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sellongues 2022 es un vino con una gran complejidad que logra combinar las cualidades tradicionales de la Cariñena con las características únicas del Priorat. Su equilibrio y sus intensos sabores lo convierten en una excelente opción para aquellos que buscan un vino de alta calidad y con carácter.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos de carnes rojas, guisos especiados o quesos curados. Su potente perfil también lo hace ideal para combinar con comidas de sabor intenso que resalten su estructura.
- Puntuación: Con una puntuación de 92 puntos, el Sellongues 2022 se posiciona como un vino de calidad excepcional, apto para los más exigentes. Es un claro reflejo del potencial de la Cariñena y la singularidad del Priorat.
Resumen
El Sellongues 2022 es un vino tinto de la bodega Ritme Celler, elaborado al 100% con la variedad Cariñena. Con una puntuación de 92 puntos, se destaca por su color cereza intenso, sus aromas especiados y fruta negra madura. En boca, se presenta con un cuerpo potente y una excelente persistencia. Su equilibrio lo convierte en una opción ideal para maridar con carnes rojas o guisos especiados. Con un precio de 85,00 € y su certificación ecológica, es un vino que resalta la riqueza de la región del Priorat.