Introducción
El Scala Dei Sant Antoni 2021 es un vino tinto de excepcional calidad, producido por la bodega Cellers de Scala Dei en la reconocida región del Priorat en España. Con una puntuación sobresaliente de 95 en la cata realizada el 08-07-2024, este vino refleja la tradición y el carácter distintivo de la denominación de origen Priorat D.O.Ca.. La combinación de una cuidada elaboración y un terruño privilegiado hace de este vino una joya en el mundo vinícola.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Scala Dei Sant Antoni 2021, asegúrate de seleccionar una botella en perfecto estado. La calidad del vino puede verse afectada por la correcta conservación y el manejo adecuado de la botella.
- Temperatura: Este vino tinto debe ser servido a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que se expresen plenamente sus complejos matices y aromas, proporcionando una experiencia de cata óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de boca ancha para facilitar la oxigenación del vino. Esto permitirá que el Scala Dei Sant Antoni 2021 libere sus aromas y sabores con mayor intensidad.
Fase visual
- Color: El Scala Dei Sant Antoni 2021 presenta un color rojo oscuro con reflejos granates, señal de su juventud y concentración. Este color profundo es característico de los vinos de la región del Priorat.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez en el vaso, sin sedimentos visibles, lo que indica una buena filtración y un estado óptimo de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Scala Dei Sant Antoni 2021 ofrece un bouquet complejo con notas de frutas negras, especias y toques minerales. La influencia del terruño y el trabajo en bodega se perciben claramente.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, con aromas que se desarrollan a medida que el vino respira, revelando capas adicionales de complejidad.
- Complejidad: Este vino presenta una notable complejidad en nariz, con una mezcla equilibrada de frutas maduras, herbáceos y notas tostadas provenientes del envejecimiento en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Scala Dei Sant Antoni 2021 se destaca por su sabor intenso y bien estructurado. Predominan las frutas negras, con un fondo de especias y terrosidad.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo pleno, con una textura suave y redondeada que se equilibra perfectamente con sus taninos.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un final largo y satisfactorio que deja un recuerdo de frutas y especias.
- Equilibrio: El vino muestra un excelente equilibrio entre sus componentes, con una integración armónica de acidez, alcohol y taninos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Scala Dei Sant Antoni 2021 es un vino tinto sobresaliente que destaca por su complejidad y equilibrio. La alta puntuación refleja su calidad y el cuidado en su elaboración, representando fielmente el carácter del Priorat.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, caza o quesos curados. Su estructura y profundidad de sabor complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 95, el Scala Dei Sant Antoni 2021 se sitúa como una de las mejores expresiones del Priorat, recomendando su degustación para los amantes del buen vino.
Resumen
El Scala Dei Sant Antoni 2021 es un vino tinto excepcional de la bodega Cellers de Scala Dei, situado en la región del Priorat. Con una puntuación de 95, ofrece un color rojo oscuro, aromas complejos de frutas y especias, y un sabor intenso con buena estructura. Sirve a 16-18°C en copas amplias para apreciar su completa gama de matices. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino destaca por su equilibrio y persistencia.