Introducción
El Abellars - Finca Mas de L’Abella 2012 es un vino tinto de la reconocida D.O.Ca. Priorat en España. Este vino está elaborado por Celler Noguerals y es una mezcla equilibrada de Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah. Cada variedad aporta características únicas al vino, reflejando la riqueza y complejidad del terroir prioratino.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Abellars - Finca Mas de L’Abella 2012, es esencial seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente. El vino debe haber reposado en un lugar fresco y oscuro para mantener su calidad y características intactas.
- Temperatura: Se recomienda servir el Abellars - Finca Mas de L’Abella 2012 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que los matices del vino se expresen de manera óptima, resaltando sus notas más sutiles y complejas.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una capacidad adecuada es fundamental para disfrutar de este vino. Las copas con un cuenco amplio permitirán que el Abellars - Finca Mas de L’Abella 2012 respire y libere sus aromas, mejorando la experiencia de cata.
Fase visual
- Color: El Abellars - Finca Mas de L’Abella 2012 presenta un color rojo profundo con reflejos rubí, característico de un vino tinto bien envejecido. Esta tonalidad sugiere la intensidad y concentración de sus componentes.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos visibles ni turbidez. Un aspecto claro y brillante indica una buena calidad y manejo en su producción.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Abellars - Finca Mas de L’Abella 2012 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutas negras maduras, especias y toques de madera. Los aromas de Garnacha y Syrah aportan un perfil frutal y especiado, mientras que la Cariñena y el Cabernet Sauvignon añaden matices de estructura y profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es destacable, con una presencia notable de los diferentes componentes aromáticos que se desarrollan a medida que el vino se oxigena en la copa.
- Complejidad: La complejidad olfativa del vino es alta, revelando múltiples capas de aromas que invitan a una exploración más profunda. Cada inhalación descubre nuevas sutilezas, mostrando la riqueza y el cuidado en la elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Abellars - Finca Mas de L’Abella 2012 presenta un sabor robusto y bien equilibrado. Se perciben notas de frutas negras, especias y un sutil toque de madera, que se complementan de manera armoniosa.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, lo que le proporciona una textura sedosa y una presencia en boca que es a la vez potente y elegante.
- Persistencia: La persistencia del vino es notable, con un final prolongado que deja una impresión duradera de sus sabores y aromas en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre las diferentes características del vino es excelente. Los taninos, la acidez y el alcohol están bien integrados, creando una experiencia de cata suave y armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Abellars - Finca Mas de L’Abella 2012 es un vino tinto de alta calidad que refleja el carácter del Priorat. Su complejidad, equilibrio y persistencia hacen de él una excelente elección para quienes buscan una experiencia de cata sofisticada.
- Maridaje: Este vino acompaña muy bien a platos de carne asada, estofados y quesos curados. Su estructura y perfil de sabores complementan la riqueza de estos alimentos, creando combinaciones deliciosas.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Abellars - Finca Mas de L’Abella 2012 es un vino destacado que ofrece una experiencia de cata gratificante y memorable.
Resumen
El Abellars - Finca Mas de L’Abella 2012 es un vino tinto de Priorat con una mezcla de Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah. Presenta un color rojo profundo, aromas complejos y un sabor equilibrado. Su cuerpo es robusto y la persistencia en boca es prolongada. Ideal para acompañar carnes y quesos curados, este vino merece una puntuación de 87, destacándose por su calidad y sofisticación.