Introducción
El Abellars 2002 es un destacado tinto crianza elaborado por la bodega Noguerals, S. C. P. en la prestigiosa zona vinícola del Priorato. Esta añada combina las variedades garnacha, cariñena, cabernet sauvignon y syrah, logrando una armonía que refleja la rica tradición vitivinícola de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Abellars 2002, es crucial elegir un ambiente tranquilo y adecuado para apreciar sus matices.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura fresca de entre 16°C y 18°C, para resaltar su complejidad y estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y de tamaño mediano, que permitan concentrar los aromas y oxigenar el vino de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Abellars 2002 presenta un profundo color rojo rubí con matices violáceos en su juventud, evolucionando hacia tonos teja con el tiempo.
- Limpieza: Su aspecto es limpio y brillante, indicativo de una cuidadosa elaboración y maduración en barricas de roble.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega intensos aromas a frutos rojos maduros, notas especiadas y sutiles toques de vainilla y cacao.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, revelando la concentración de sus varietales y el buen manejo en la crianza.
- Complejidad: Es un vino de gran complejidad aromática, donde cada variedad aporta capas de aromas que se entrelazan armoniosamente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Abellars 2002 es equilibrado y estructurado, con taninos suaves y bien integrados que dan paso a una persistente sensación frutal.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a pleno, que llena el paladar con una textura sedosa y aterciopelada.
- Persistencia: Su persistencia es larga y gratificante, dejando un recuerdo prolongado de sus sabores y aromas.
- Equilibrio: Destaca por su excelente equilibrio entre la fruta, la madera y la acidez, mostrando una integración perfecta de sus componentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Abellars 2002 es un ejemplo sobresaliente de la calidad y la expresión del Priorato, con una complejidad que invita a descubrir nuevas capas en cada sorbo.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados, potenciando tanto los platos como el vino.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, el Abellars 2002 se posiciona como una elección segura para los amantes de los vinos estructurados y elegantes.
Resumen
El Abellars 2002 es un tinto crianza del Priorato que cautiva desde el primer momento con su complejidad aromática, equilibrio en boca y persistencia. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, representa una excelente elección para quienes buscan descubrir la esencia de esta prestigiosa región vinícola española.