Introducción
El Abellars 2009 es un vino tinto de la D. O. Ca. Priorat, una de las regiones vinícolas más prestigiosas de España. Este vino destaca por su mezcla de variedades, combinando 50% Garnacha, 25% Samsó, 15% Cabernet Sauvignon y 10% Syrah. La bodega Celler Noguerals ha producido este vino con una meticulosa atención a la calidad, resultando en una experiencia de cata que refleja la singularidad y el carácter del Priorat.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Abellars 2009, se recomienda seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz directa y de temperaturas extremas.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de 16-18°C. Servirlo a esta temperatura permite que sus aromas y sabores se desarrollen plenamente, ofreciendo una experiencia de cata óptima.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una buena capacidad de oxigenación es ideal para el Abellars 2009. Una copa con un tazón amplio permitirá que el vino respire y libere sus aromas y sabores de manera más efectiva.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Abellars 2009 muestra un color rojo profundo con tonalidades que tienden a reflejar su edad. Es un vino que presenta una intensidad cromática notable, típica de los tintos envejecidos con cuidado.
- Limpieza: El vino se presenta con una limpieza impecable. No se observan sedimentos ni turbidez, lo cual indica una adecuada vinificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: El Abellars 2009 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen frutas maduras, notas especiadas y un sutil toque de roble. Los aromas evolucionan con el tiempo, revelando capas adicionales de carácter.
- Intensidad: La intensidad aromática es elevada. El vino despliega sus aromas de manera robusta, proporcionando una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: La complejidad del Abellars 2009 es notable, con un perfil aromático que ofrece múltiples capas y matices. Este vino muestra una evolución de aromas que se desarrollan a medida que se oxigena.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Abellars 2009 se caracteriza por un sabor equilibrado que mezcla frutas negras con toques de especias y madera. Los sabores son profundos y bien integrados, reflejando la riqueza del vino.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo completo y robusto, lo que le confiere una presencia significativa en boca. La combinación de las variedades de uva contribuye a esta característica.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es prolongada. El Abellars 2009 deja un retrogusto duradero que recuerda a las notas de fruta madura y especias.
- Equilibrio: El vino presenta un equilibrio excelente entre sus componentes. La acidez, los taninos y el contenido alcohólico están bien integrados, proporcionando una experiencia de cata armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Abellars 2009 es un vino tinto que destaca por su elegancia y profundidad. La mezcla de variedades de uva y su crianza han resultado en un vino con una complejidad y un perfil de sabor excepcionales.
- Maridaje: Este vino se acompaña bien con platos robustos como carnes rojas, asados y quesos curados. Su carácter y estructura lo hacen ideal para acompañar comidas con sabores intensos.
- Puntuación: El Abellars 2009 recibe una puntuación alta, reflejo de su calidad y la meticulosa elaboración de la bodega Celler Noguerals. Es un excelente exponente de la D. O. Ca. Priorat.
Resumen
El Abellars 2009 es un vino tinto destacado por su color rojo profundo, aromas complejos y un sabor equilibrado y persistente. Con una crianza adecuada, este vino de la D. O. Ca. Priorat presenta un cuerpo robusto y una persistencia notable. Ideal para acompañar platos de sabores intensos, el Abellars 2009 es una opción recomendada para quienes buscan una experiencia vinícola de alta calidad.