Introducción
El Petit Baldoma 2012 es un vino tinto que proviene de la bodega Vall de Baldomar, ubicada en la denominación de origen Costers del Segre en España. Elaborado con una mezcla de Merlot y Cabernet Sauvignon, este vino destaca por su equilibrio y complejidad. Con una añada 2012 que ha sido bien recibida, ofrece una experiencia que merece la pena explorar.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Petit Baldoma 2012, asegúrate de elegir una botella en buen estado, con una correcta conservación y sin daños en el etiquetado.
- Temperatura: Este vino tinto se recomienda servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para resaltar sus mejores características.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una amplia apertura para permitir que los aromas del Petit Baldoma 2012 se desarrollen adecuadamente.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Petit Baldoma 2012 presenta un color rojo rubí intenso, con matices que reflejan su tiempo de crianza.
- Limpieza: El vino muestra una notable limpieza, sin partículas en suspensión, indicando una buena clarificación durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Petit Baldoma 2012 son frutales y especiados, con notas de ciruela, mora y un toque sutil de pimienta negra.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, permitiendo una experiencia olfativa rica sin resultar abrumadora.
- Complejidad: Este vino muestra una buena complejidad, con capas de aromas que se desarrollan con el tiempo, revelando tanto notas frutales como terrosas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Petit Baldoma 2012 ofrece un sabor frutal y suave, con matices de frutas rojas y un ligero toque de madera.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, equilibrando bien entre ligereza y estructura.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, con un retrogusto que deja una sensación agradable y duradera.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio notable entre sus ácidos, taninos y alcohol, ofreciendo una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Petit Baldoma 2012 es un vino tinto bien equilibrado y con una complejidad que lo hace interesante tanto para aficionados como para conocedores. Su mezcla de Merlot y Cabernet Sauvignon resulta en un vino redondo y bien estructurado.
- Maridaje: Este vino combina bien con carne roja, asados y quesos curados, complementando sus sabores y aportando una experiencia culinaria satisfactoria.
- Puntuación: En términos de calidad, el Petit Baldoma 2012 obtiene una puntuación de 82, destacando por su buen equilibrio y su capacidad para ofrecer una experiencia gustativa placentera.
Resumen
El Petit Baldoma 2012 es un vino tinto de la bodega Vall de Baldomar que se presenta con un color rojo rubí y una fase olfativa rica en aromas frutales y especiados. En boca, destaca por su cuerpo medio y un sabor equilibrado, con una persistencia agradable. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, ofrece una experiencia satisfactoria y se posiciona con una puntuación de 82.