Introducción
El vino tinto Cabernet Sauvignon de la bodega Tomás Cusiné ha captado la atención de los aficionados por su calidad excepcional. El año 2021 fue testigo de su participación en la Cata 2021, destacándose entre los vinos de la D.O.P. Costers del Segre, España.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Cabernet del Moret 2017, es crucial elegir un momento adecuado para su degustación, procurando un ambiente tranquilo y propicio.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura fresca pero no fría, idealmente entre 16°C y 18°C, para resaltar sus aromas y estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y transparente, de forma preferiblemente tulipa, que permitan concentrar los aromas y faciliten la oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices violáceos, característico de la variedad Cabernet Sauvignon.
- Limpieza: Su brillo limpio y claro denota un proceso de elaboración cuidadoso y meticuloso.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas a frutas negras maduras como moras y ciruelas, con sutiles notas especiadas y un fondo elegante de madera bien integrada.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable, que invita a explorar su complejidad.
- Complejidad: Su bouquet complejo revela capas de aromas que evolucionan en la copa, mostrando la madurez de la fruta y la crianza en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y estructurado, con taninos suaves y bien integrados, que dan paso a un final largo y persistente.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a pleno, con una textura sedosa que resalta su elegancia y estructura.
- Persistencia: Su final prolongado deja una impresión duradera, destacando la calidad y el cuidado en su elaboración.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura una experiencia sensorial equilibrada y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cabernet del Moret 2017 es un vino que combina la potencia característica de la variedad con la elegancia propia de las microvinificaciones de Tomás Cusiné.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza, potenciando sus cualidades.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 93 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su excelencia y carácter distintivo.
Resumen
Este artículo ha explorado el Cabernet del Moret 2017 de Tomás Cusiné, destacando su excepcional calidad en cada fase de la degustación. Desde su impresionante fase visual hasta su persistente fase gustativa, este vino se posiciona como una opción imprescindible para los amantes de los tintos complejos y bien estructurados.