Introducción
El vino Syrah de la bodega Tomás Cusiné, perteneciente a la denominación de origen Costers del Segre, representa un ejemplo notable de las microvinificaciones que han ganado popularidad en la última década. Con la cosecha del 2017, esta etiqueta promete una experiencia sensorial única y refinada, caracterizada por la variedad Syrah que florece en las tierras soleadas de España.
Preparación
- Selección del vino: El Syrah del Moret 2017 se distingue por su meticulosa selección de uvas, garantizando solo las mejores para la vinificación.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16°C y 18°C para potenciar sus aromas y estructura.
- Copas: Idealmente, se debe usar una copa de cristal fino y con una boca ligeramente más cerrada para captar y concentrar los aromas del Syrah.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo rubí con destellos violáceos en su juventud, indicativo de su categoría de tinto.
- Limpieza: Es notable su limpidez y brillo, características que denotan una vinificación cuidadosa y una correcta clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega intensos aromas a frutos negros como moras y ciruelas, matizados con notas especiadas y un sutil toque de pimienta negra.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, revelando la concentración de la variedad Syrah en cada copa.
- Complejidad: Su complejidad aromática se enriquece con matices de cuero y tabaco, añadiendo capas de interés a la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una entrada suave y sedosa, con taninos maduros que aportan estructura y elegancia.
- Cuerpo: Es un vino de cuerpo medio, equilibrado y armonioso, destacando por su textura aterciopelada y envolvente.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una agradable sensación de frutos negros y especias que perdura en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre fruta, estructura y acidez demuestra un equilibrio admirable, típico de los mejores ejemplares de Syrah.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Syrah del Moret 2017 es un vino que cautiva desde el primer sorbo, mostrando la maestría en la elaboración y la expresión del terroir de Costers del Segre.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, guisos de caza y quesos curados, realzando cada bocado con su complejidad y estructura.
- Puntuación: Con una puntuación de 92 puntos en la Cata 2021, este vino destaca por su calidad excepcional y su capacidad para evolucionar en botella.
Resumen
El Syrah del Moret 2017 de Tomás Cusiné es un ejemplo sobresaliente de las microvinificaciones en España. Con una complejidad aromática y estructural notable, este tinto exhibe un equilibrio perfecto entre fruta, taninos y acidez, culminando en una experiencia sensorial que merece ser apreciada en toda su profundidad.