Introducción
El L’Olivera 2016 Reserva Brut Nature es un vino blanco espumoso que destaca por su frescura y complejidad. Elaborado por la bodega L’Olivera en la zona de Costers del Segre en España, este cava es un excelente ejemplo de lo que puede ofrecer la Denominación de Origen de esta región. Con una mezcla de Macabeo y Parellada, este brut nature reserva nos ofrece una experiencia burbujeante llena de matices.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este L’Olivera 2016 Reserva Brut Nature, es recomendable servirlo a una temperatura adecuada y en el tipo de copas correctas.
- Temperatura: La temperatura ideal para este cava es de 6 a 8 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura asegura que se conserven sus características frescas y sus burbujas en su punto óptimo.
- Copas: Utiliza copas de flute para mantener las burbujas y disfrutar de la efervescencia de este espumoso. Las copas estrechas permiten apreciar mejor las características aromáticas y la textura del vino.
Fase visual
- Color: El L’Olivera 2016 Reserva Brut Nature presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este tono es característico de los blancos espumosos bien elaborados y sugiere una buena maduración.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable. Es cristalino y brillante, sin ninguna turbidez, lo cual es una señal de un buen proceso de clarificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el L’Olivera 2016 Reserva Brut Nature ofrece una compleja mezcla de aromas cítricos, como limón y manzana verde, con matices de pan tostado y frutos secos. Estos aromas son típicos de un brut nature bien envejecido.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, permitiendo que se perciban claramente los distintos matices sin resultar abrumador.
- Complejidad: La complejidad es notable, con capas de aromas que se desarrollan a medida que el vino se airea. Esta complejidad indica un proceso de fermentación y crianza bien gestionado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este espumoso ofrece un sabor fresco y vibrante, con notas de frutas blancas y un sutil toque mineral. La falta de azúcar residual destaca su carácter brut nature.
- Cuerpo: El cuerpo es ligero a medio, lo que hace que sea fácil de beber y adecuado para varias ocasiones.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final limpio y refrescante que deja una agradable sensación en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y burbujas es excelente, proporcionando una experiencia armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El L’Olivera 2016 Reserva Brut Nature es un cava de gran calidad que combina frescura y complejidad. Su perfil aromático y su sabor equilibrado lo hacen destacar entre los blancos espumosos de su categoría.
- Maridaje: Este espumoso es ideal para acompañar mariscos, aperitivos o incluso platos de pescado. Su acidez y frescura lo hacen versátil para diversas combinaciones gastronómicas.
- Puntuación: Con una puntuación de 86 en su cata de 2019, el L’Olivera 2016 Reserva Brut Nature se sitúa como una opción destacada dentro de los blancos espumosos disponibles en el mercado.
Resumen
El L’Olivera 2016 Reserva Brut Nature es un vino blanco espumoso elaborado en Costers del Segre, España, con una mezcla de Macabeo y Parellada. Este brut nature reserva destaca por su color amarillo pálido, su limpieza cristalina, y una fase olfativa que ofrece aromas cítricos y de pan tostado. En boca, presenta un sabor fresco, con un cuerpo ligero, buena persistencia y un equilibrio notable. Ideal para acompañar mariscos y aperitivos, ha recibido una puntuación de 86, consolidando su calidad en el mundo de los cavas.