Introducción
El vino blanco fermentado en barrica L'olivera Parellada 1999 es un ejemplo destacado de la tradición vinícola de la Bodega L'olivera S. C., ubicada en la región de Costers Del Segre. Con una base principal de 65% Parellada y un toque de 35% Chardonnay, este vino promete una experiencia sensorial única y sofisticada.
Preparación
- Selección del vino: La meticulosa selección de las uvas Parellada y Chardonnay asegura la calidad y el carácter distintivo de este vino.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para preservar su frescura y aromas delicados.
- Copas: Utilizar copas tipo tulipa permite concentrar los aromas y dirigirlos hacia el olfato de manera óptima.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo dorado, brillante y atractivo.
- Limpieza: Su aspecto limpio y cristalino sugiere un proceso de vinificación cuidadoso y preciso.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas de frutas blancas como manzana verde y pera, con delicadas notas de vainilla y almendra tostada.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media, suficientemente expresivos sin resultar abrumadores.
- Complejidad: Su complejidad aromática invita a explorar capas sutiles y bien integradas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se distinguen sabores frutales complementados por notas de mantequilla y avellanas, gracias a su paso por barrica.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, con una textura sedosa que lo hace muy agradable al paladar.
- Persistencia: Su final es persistente y elegante, dejando recuerdos de frutos secos y un leve toque cítrico.
- Equilibrio: Presenta un equilibrio notable entre frescura y estructura, mostrando una armonía excepcional.
Conclusiones
- Impresiones generales: L'olivera Parellada 1999 es un vino blanco que combina la tradición con la innovación, destacándose por su elegancia y complejidad aromática.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados blancos y platos mediterráneos ligeros.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación alta por su calidad y personalidad, aproximadamente 90 puntos.
Resumen
L'olivera Parellada 1999 es un vino blanco fermentado en barrica que se distingue por su elegancia, complejidad aromática y equilibrada estructura. Perfecto para acompañar una variedad de platos ligeros, es una excelente elección para quienes buscan una experiencia sensorial refinada y memorable.