Introducción
El Garnatxa de Cérvoles 2016 es un tinto que destaca por su pureza y expresividad. Producido por Cérvoles Celler en la denominación de origen Costers del Segre en España, este vino se elabora al 100% con Garnacha, una variedad conocida por su versatilidad y capacidad de transmitir el carácter del terruño. La Cata 2017 ha resaltado su potencial, ofreciendo una experiencia enológica que refleja la identidad de su región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Garnatxa de Cérvoles 2016, es esencial seleccionar una botella en óptimas condiciones. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado adecuadamente, a una temperatura constante y en un lugar oscuro para preservar sus cualidades.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permite que el Garnacha despliegue todos sus aromas y sabores de manera equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una amplia abertura para permitir la oxigenación del Garnatxa de Cérvoles 2016. Esto favorece la liberación de sus aromas y mejora la percepción de su perfil gustativo.
Fase visual
- Color: El Garnatxa de Cérvoles 2016 presenta un color rojo rubí profundo, característico de los vinos elaborados con Garnacha. Este tono intenso refleja su madurez y la riqueza de su contenido.
- Limpieza: El vino exhibe una excelente limpieza, sin sedimentos visibles ni turbidez. Esta claridad es indicativa de un proceso de vinificación cuidado y una correcta conservación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Garnatxa de Cérvoles 2016 ofrece aromas a frutas rojas, como cerezas y frambuesas, acompañados de notas sutiles de especias y un toque de terroir que recuerda a las herbas silvestres de la región.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, pero claramente perceptible, permitiendo una exploración completa de los aromas sin resultar abrumadora.
- Complejidad: Este vino muestra una complejidad interesante, con la presencia de capas aromáticas que evolucionan a medida que se airea, revelando una rica combinación de frutas y especias.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Garnatxa de Cérvoles 2016 se caracteriza por su sabor afrutado y suave, con notas predominantes de cereza y frambuesa.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, lo que lo hace fácil de beber y adecuado para diversas ocasiones. Su textura es sedosa, ofreciendo una sensación placentera en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que deja una agradable sensación de frutas rojas y un leve toque de especias.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de sus puntos fuertes, con una estructura bien definida y una integración armoniosa de los componentes frutales y tánicos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Garnatxa de Cérvoles 2016 es un tinto que destaca por su elegancia y carácter. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia enológica refinada y accesible, reflejando la calidad de su elaboración y la singularidad de la Garnacha.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos de carnes blancas, quesos curados y pasta con salsas suaves. Su versatilidad permite combinarlo con una variedad de comidas, realzando tanto los sabores del vino como los de los platos.
- Puntuación: El Garnatxa de Cérvoles 2016 obtiene una puntuación de 89 en la Cata 2017, una calificación que refleja su calidad y el reconocimiento de su excelente perfil enológico.
Resumen
El Garnatxa de Cérvoles 2016 es un tinto de Garnacha con una profunda expresión de frutas rojas y especias, una buena persistencia y un equilibrio notable. Su presentación en la Cata 2017 con una puntuación de 89 subraya su calidad y versatilidad, haciéndolo una excelente elección para diversas comidas.