Introducción
En el mundo del vino, la Garnacha siempre se ha destacado por su versatilidad y profundidad. En esta ocasión, exploramos la Garnatxa de la bodega Cérvoles Celler, un tinto del año 2018 que proviene de la región de Costers del Segre en España. Este vino es un reflejo de la riqueza de su zona de producción, que le aporta características únicas y un perfil de sabor que lo distingue en el mercado.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de la Garnatxa de Cérvoles 2017, es esencial elegir una botella que se haya conservado en condiciones óptimas. Este vino, con una crianza de al menos seis años, puede ofrecer una experiencia enriquecida con el tiempo.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este tinto es de 16 a 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen de manera óptima los aromas y sabores del vino, resaltando su complejidad.
- Copas: Se recomienda usar copas de vino tinto con un cáliz amplio para favorecer la oxigenación. Esto permite que los aromas del vino se liberen adecuadamente y que su perfil gustativo se aprecie en su totalidad.
Fase visual
- Color: El color de la Garnatxa de Cérvoles 2017 es un rojo rubí profundo, típico de los vinos elaborados con esta variedad. Su intensidad en el color sugiere una buena concentración de polifenoles.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino presenta un aspecto claro y brillante, sin sedimentos visibles, lo que indica una buena filtración y conservación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, este vino ofrece una gama de aromas que incluyen notas de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, acompañadas de matices especiados y toques de madera.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, lo que permite una buena percepción de los diversos componentes olfativos del vino.
- Complejidad: La complejidad en la Garnatxa de Cérvoles 2017 es notable, con capas de aromas que evolucionan a medida que el vino se airea en la copa, ofreciendo una experiencia rica y dinámica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el sabor es equilibrado y estructurado, con notas de frutas rojas que se entrelazan con sutiles toques de especias y madera.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, proporcionando una sensación agradable y no demasiado pesada en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final largo que deja un retrogusto placentero y persistente.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, lo que contribuye a una experiencia de degustación armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Garnatxa de Cérvoles 2017 es un tinto que ofrece una experiencia gustativa completa y satisfactoria. Su perfil aromático y sabor bien equilibrado hacen que sea una opción destacada para los amantes de la Garnacha.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carne asada, embutidos curados y quesos curados. También puede acompañar platos de pasta con salsas ricas y especiadas.
- Puntuación: Se le otorga una puntuación de 90 puntos, reflejando su alta calidad y las excelentes características que presenta tanto en nariz como en boca.
Resumen
La Garnatxa de Cérvoles 2017 es un vino tinto destacado por su color profundo, aromas complejos y sabor equilibrado. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, ofrece una experiencia rica y gratificante, ideal para acompañar una variedad de platos. Su puntuación de 90 puntos subraya su calidad y el cuidado en su elaboración.