Introducción
En el mundo del vino, Eixaders 2013 Fermentado en Barrica se destaca como un exponente notable de la bodega L’Olivera. Proveniente de la zona de producción Costers del Segre y amparado bajo la D.O. Costers del Segre, este vino blanco fermentado en barrica ofrece una experiencia única para los amantes del buen vino. Con Chardonnay como variedad principal, este vino se presenta con una elegancia y complejidad que merece una atención detallada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Eixaders 2013 Fermentado en Barrica, se recomienda seleccionar una botella bien conservada y de preferencia en una temperatura adecuada para su correcta apreciación.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura de entre 10 y 12 grados Celsius. Esta temperatura permite que el Eixaders 2013 Fermentado en Barrica muestre sus características aromáticas y gustativas en su máximo esplendor.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco que permitan una buena circulación de aire es ideal. Las copas con una forma ligeramente más ancha en la parte superior ayudan a que los aromas se liberen y se aprecien mejor.
Fase visual
- Color: El Eixaders 2013 Fermentado en Barrica presenta un color amarillo dorado brillante. Este matiz dorado indica la fermentación en barrica y una cierta evolución en el tiempo.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza, sin sedimentos ni turbidez. La claridad es un buen indicio de su calidad y cuidado durante el proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Eixaders 2013 Fermentado en Barrica ofrece aromas complejos que incluyen notas de madera, vainilla y un toque de fruta madura. Estos aromas reflejan la influencia de la fermentación en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo captar una gama rica de olores con solo un ligero movimiento de la copa.
- Complejidad: Este vino exhibe una complejidad significativa en su perfil aromático, combinando las notas de fruta con los matices derivados de su crianza en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Eixaders 2013 Fermentado en Barrica ofrece sabores de frutas maduras y madera bien integrados. Los toques de vainilla y especias aportan una dimensión adicional a su perfil de sabor.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a pleno, con una estructura que sostiene sus sabores y aporta una experiencia equilibrada y placentera.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un retrogusto que prolonga las notas de madera y fruta, haciendo que el final sea duradero y satisfactorio.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el cuerpo y las notas de madera y fruta está bien logrado, creando una experiencia armoniosa en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Eixaders 2013 Fermentado en Barrica se presenta como un vino blanco de gran calidad, con una fermentación en barrica que aporta profundidad y sofisticación a su perfil. La combinación de Chardonnay con la crianza en barrica resulta en un vino elegante y bien estructurado.
- Maridaje: Este vino acompaña de manera excelente platos como pescados en salsa y mariscos, así como quesos curados. Su perfil robusto permite que se complemente bien con estos alimentos.
- Puntuación: Se otorga una puntuación de 90 puntos al Eixaders 2013 Fermentado en Barrica, destacando su calidad y complejidad.
Resumen
El Eixaders 2013 Fermentado en Barrica es un vino blanco de la bodega L’Olivera que ofrece una experiencia rica y sofisticada. Con una fermentación en barrica que añade profundidad a sus notas de Chardonnay, este vino destaca por su color dorado, su aroma complejo y su sabor equilibrado. Ideal para acompañar platos de pescado y quesos curados, este vino ha sido valorado con una puntuación de 90 puntos, reflejando su alta calidad y atractivo enológico.