Introducción
El Eixaders 2014 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su crianza en barrica, una característica que le otorga complejidad y profundidad. Proveniente de la D.O. Costers del Segre, en España, este vino está elaborado con Chardonnay, una variedad que aporta elegancia y estructura. La bodega L’Olivera ha sido la encargada de producir este vino, que promete una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: El Eixaders 2014 Fermentado en Barrica es un excelente ejemplo de cómo un Chardonnay puede evolucionar con la crianza en barrica, mostrando notas complejas y bien integradas.
- Temperatura: Para apreciar todos los matices del Eixaders 2014, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 10 y 12 grados Celsius, lo que facilita la expresión de sus características.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco con una forma ligeramente acampanada ayudará a concentrar los aromas y a disfrutar mejor de la complejidad del Eixaders 2014.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Eixaders 2014 Fermentado en Barrica presenta un color amarillo dorado con reflejos que denotan su crianza en barrica.
- Limpieza: El vino muestra una buena limpieza, sin sedimentos ni turbidez, evidenciando su cuidado durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Eixaders 2014 ofrece un bouquet complejo con notas de frutas maduras, vainilla y madera, debido a su paso por barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que no pasa desapercibida pero que se integra armoniosamente.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es alta, revelando capas sucesivas de frutos secos, especias y toques ahumados que invitan a seguir explorando.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Eixaders 2014 Fermentado en Barrica se presenta con un sabor equilibrado entre la frescura de la fruta y las notas tostadas provenientes de la barrica.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, que le confiere una buena presencia en el paladar sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que deja una sensación agradable y duradera de madera y fruta madura.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y las notas tostadas es ejemplar, mostrando un vino bien estructurado y armonioso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Eixaders 2014 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su elegancia y complejidad, resultado de una crianza en barrica que enriquece sus notas originales de Chardonnay.
- Maridaje: Este vino marida a la perfección con platos como pescados al horno, mariscos y aves con salsas suaves, que complementan sus características sin opacarlas.
- Puntuación: El Eixaders 2014 Fermentado en Barrica merece una puntuación de 90 puntos, destacando por su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Eixaders 2014 Fermentado en Barrica es un vino blanco de la D.O. Costers del Segre, elaborado por L’Olivera con Chardonnay y fermentado en barrica. Su color amarillo dorado, aromas complejos de frutas maduras y madera, y su sabor equilibrado hacen de este vino una opción destacada. Con una puntuación de 90 puntos, es ideal para maridar con pescados, mariscos y aves.