Introducción
El Ekam 2012 es un vino blanco que destaca por su mezcla única de Riesling y Albariño. Producido por la bodega Castell D’Encus en la región de Costers del Segre, dentro de la D.O. Costers del Segre, España, este vino ofrece una experiencia sensorial que refleja tanto la tradición como la innovación en la vinificación española. La combinación de variedades de uva y el entorno de producción juegan un papel crucial en la personalidad de este vino, que busca capturar la esencia de su terroir.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Ekam 2012 en su máxima expresión, es importante seleccionar una botella bien conservada. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado en condiciones óptimas para preservar sus características.
- Temperatura: El Ekam 2012 debe servirse frío, idealmente entre 8°C y 10°C. Esta temperatura realza sus notas frescas y afrutadas, proporcionando un equilibrio ideal entre acidez y sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con forma tulipa para permitir que los aromas se concentren en la parte superior y se expresen de manera óptima. Esto también facilita una mejor apreciación de las características del vino.
Fase visual
- Color: El Ekam 2012 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Esta tonalidad es característica de los vinos blancos elaborados con Riesling y Albariño, reflejando su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin ninguna turbidez. Su claridad es un indicador de una correcta filtración y cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ekam 2012 revela aromas frutales y florales, con notas de cítricos y manzana verde. La combinación de Riesling y Albariño aporta una complejidad aromática que resulta atractiva y elegante.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas sean percibidos claramente sin ser abrumadores. Esto es ideal para disfrutar de la riqueza del perfil olfativo del vino.
- Complejidad: El Ekam 2012 muestra una complejidad interesante con notas adicionales de flor de azahar y un ligero toque mineral. Esta complejidad es el resultado de la interacción entre las variedades de uva y el entorno de producción.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ekam 2012 ofrece un sabor fresco y afrutado con notas de cítricos y pera. Su perfil gustativo es equilibrado y agradable, con un final limpio y refrescante.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, que lo hace adecuado para una variedad de ocasiones y comidas. Su ligereza y frescura son características destacadas.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, con un final que deja una agradable sensación de frescura y notas de fruta. Esta persistencia contribuye a una experiencia gustativa satisfactoria.
- Equilibrio: El Ekam 2012 logra un equilibrio notable entre acidez y sabores. Esta armonía es una de las principales cualidades que hacen de este vino una opción versátil y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ekam 2012 es un vino blanco que destaca por su combinación de Riesling y Albariño, ofreciendo una experiencia sensorial equilibrada y refrescante. Su perfil aromático y gustativo refleja la calidad de la bodega Castell D’Encus y el terroir de Costers del Segre.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas. Su frescura y acidez complementan perfectamente platos ligeros y frescos.
- Puntuación: El Ekam 2012 merece una puntuación de 90, reflejando su calidad y la habilidad de la bodega para crear un vino blanco excepcional.
Resumen
El Ekam 2012 es un vino blanco que combina Riesling y Albariño, ofreciendo un perfil aromático y gustativo equilibrado y refrescante. Producido por Castell D’Encus en Costers del Segre, su color amarillo pálido, aromas frutales y florales, junto con su sabor fresco y afrutado, hacen de este vino una excelente elección para acompañar platos ligeros. Su puntuación de 90 refleja su calidad y el cuidado en su elaboración.