Introducción
El Ekam 2014 es un vino blanco elaborado con una combinación única de 85% Riesling y 15% Albariño. Proveniente de la bodega Castell D’Encus, este vino refleja la calidad de la región de Costers del Segre en España. En esta cata, exploraremos a fondo las características que hacen de este vino una opción destacada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Ekam 2014, es esencial seleccionar una botella en condiciones óptimas. Asegúrate de que el vino esté bien conservado y guardado en un lugar adecuado para preservar sus cualidades.
- Temperatura: El Ekam 2014 debe servirse a una temperatura de 8-10°C. Esta temperatura permite que el vino blanco exprese todo su potencial aromático y de sabor.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma ligeramente acampanada para concentrar los aromas del Ekam 2014 y permitir una mejor percepción de sus matices.
Fase visual
- Color: El color del Ekam 2014 es un amarillo pálido con destellos verdosos, típico de los vinos blancos jóvenes que conservan su frescura y vitalidad.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable en la copa, sin sedimentos ni turbidez, lo que indica una buena filtración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ekam 2014 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de cítricos, manzana verde y un toque sutil de florales. La combinación de Riesling y Albariño aporta una gran riqueza aromática.
- Intensidad: La intensidad aromática del Ekam 2014 es alta, permitiendo que sus características se expresen claramente con cada olfateo.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad en nariz, con una mezcla de aromas que evolucionan y se desarrollan a medida que se oxigena en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ekam 2014 presenta un sabor fresco con notas de frutas cítricas y un toque de minerales que añade profundidad.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, con una textura sedosa que lo hace agradable en boca.
- Persistencia: La persistencia del Ekam 2014 es buena, con un final que deja una agradable sensación de frescura y equilibrio.
- Equilibrio: Este vino muestra un equilibrio notable entre acidez y sabor, lo que contribuye a una experiencia de cata armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ekam 2014 es un vino blanco que destaca por su frescura y complejidad. La combinación de Riesling y Albariño ofrece un perfil aromático y gustativo equilibrado, ideal para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar mariscos, ensaladas frescas y platos ligeros. Su acidez y notas cítricas lo hacen un buen complemento para estos alimentos.
- Puntuación: El Ekam 2014 recibe una puntuación de 90 en esta cata, reflejando su alta calidad y el atractivo de su perfil sensorial.
Resumen
El Ekam 2014 es un vino blanco notable, con una mezcla de 85% Riesling y 15% Albariño. Destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca. Con una buena persistencia y un perfil gustativo que marida excelentemente con mariscos y platos ligeros, este vino recibe una puntuación de 90.