Introducción
El Ekam 2017 es un vino blanco que destaca por su composición única, mezclando 85% Riesling con 15% Albariño. Procedente de la bodega Castell D’Encus, ubicada en la zona de producción Costers del Segre en España, este vino refleja la riqueza de la región y el carácter distintivo de sus variedades de uva. En este artículo, exploraremos cada aspecto del vino, desde su Preparación, hasta sus Conclusiones, finales.
Preparación
- Selección del vino: El Ekam 2017 debe seleccionarse con cuidado para apreciar plenamente sus cualidades. Opta por una botella en buen estado y que haya sido almacenada en condiciones óptimas para asegurar su mejor expresión.
- Temperatura: Para disfrutar del Ekam 2017 en su máximo esplendor, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se liberen sus aromas y sabores de manera equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco que tengan un recipiente amplio para facilitar la liberación de sus aromas. Un buen diseño de copa también ayuda a concentrar los aromas en la parte superior.
Fase visual
- Color: El Ekam 2017 presenta un color amarillo pálido con matices dorados. Este tono refleja la frescura del Riesling y la intensidad del Albariño.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, con un aspecto brillante y cristalino. No hay indicios de turbidez, lo que indica un cuidado proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ekam 2017 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de cítricos, manzana verde, y un sutil toque floral. La combinación de Riesling y Albariño aporta una profundidad aromática interesante.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es moderada, lo que permite una experiencia olfativa equilibrada. No se siente abrumador, sino más bien elegante y sutil.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad en sus aromas que evoluciona lentamente, revelando capas adicionales a medida que se airea. La interacción de las dos variedades de uva añade a esta complejidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ekam 2017 ofrece un sabor fresco y vibrante, con notas de cítricos y un toque mineral. La combinación de Riesling y Albariño crea una armonía entre dulzura y acidez.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, proporcionando una sensación agradable sin ser demasiado pesado. Su textura es suave y bien integrada.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final prolongado que deja un recuerdo fresco y limpio en el paladar. Esta característica es un buen indicador de la calidad del vino.
- Equilibrio: El Ekam 2017 se destaca por su excelente equilibrio entre acidez y sabor. Las notas de cítricos y la frescura se complementan bien, ofreciendo una experiencia de degustación placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ekam 2017 es un vino blanco que muestra la habilidad de la bodega Castell D’Encus para combinar variedades de uva con maestría. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia refinada y compleja.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como mariscos, ensaladas y pescados blancos. Su frescura y acidez lo hacen un compañero versátil para diversas opciones gastronómicas.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 en la cata 2018, el Ekam 2017 se establece como un excelente ejemplo de lo que una mezcla bien elaborada puede ofrecer. Su calidad y carácter justifica plenamente la alta calificación recibida.
Resumen
El Ekam 2017 es un vino blanco excepcional de la bodega Castell D’Encus. Con una composición de 85% Riesling y 15% Albariño, ofrece una experiencia sensorial rica y equilibrada. Su color amarillo pálido, aromas cítricos y notas minerales, junto con un sabor fresco y una persistencia notable, lo convierten en una excelente elección para diversas ocasiones. Ideal para maridar con platos ligeros, el Ekam 2017 merece la alta puntuación que ha recibido en la cata 2018.