Introducción
El V89 2009 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca en la Denominación de Origen Costers del Segre. Este blanco fermentado en barrica se elabora principalmente con Chardonnay y una pequeña adición de Malvasía, lo que le confiere un perfil muy distintivo. La bodega responsable, L’Olivera, ha logrado crear un vino que combina perfectamente la elegancia y la complejidad, ofreciendo una experiencia de cata rica y gratificante.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del V89 2009 Fermentado en Barrica en su máxima expresión, es crucial elegir una botella en buen estado y con la correcta temperatura de servicio. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado en condiciones óptimas, en un lugar fresco y sin luz directa.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese sus características de manera equilibrada, resaltando tanto sus notas frutales como sus matices de barrica.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma que permita una buena oxigenación del vino. Las copas de cristal con un tazón ligeramente redondeado son ideales para permitir que el V89 2009 libere sus aromas y sabores de manera óptima.
Fase visual
- Color: El V89 2009 Fermentado en Barrica presenta un color amarillo dorado brillante, que denota su paso por barrica y su evolución en botella. Esta tonalidad sugiere una buena maduración y una cierta complejidad.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza y brillantez. No se aprecian sedimentos ni turbidez, indicando una adecuada clarificación y filtrado durante su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el V89 2009 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutas maduras, como manzana y pera, junto con sutiles matices de mantequilla y vainilla provenientes de su fermentación en barrica. También se perciben ligeros toques de flores blancas.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, con una buena proyección de los aromas que invita a una profunda exploración olfativa.
- Complejidad: Este vino presenta una buena complejidad en nariz, con múltiples capas de aromas que evolucionan a medida que el vino se airea en la copa. La presencia de notas de madera y especias añade profundidad a su perfil aromático.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el V89 2009 Fermentado en Barrica ofrece un sabor equilibrado entre acidez y notas tostadas. Se destacan sabores a frutas maduras, complementados con un toque de caramelo y mantequilla, que aportan una riqueza y suavidad agradables.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a completo, con una textura sedosa y un final redondo que resalta su paso por barrica.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto largo y satisfactorio que deja una impresión duradera de frutas maduras y toques especiados.
- Equilibrio: El equilibrio del V89 2009 es excelente, con una armonía entre acidez, cuerpo y sabores que proporciona una experiencia de cata completa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El V89 2009 Fermentado en Barrica es un vino blanco de gran calidad que combina elegancia y profundidad. Su perfil complejo y su adecuada maduración lo convierten en una opción destacada para los amantes de los blancos fermentados en barrica.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de pescado y mariscos, así como pollo en preparaciones a la parrilla o con salsas suaves. También marida bien con quesos curados y pastas con salsas cremosas.
- Puntuación: El V89 2009 recibe una puntuación de 92 puntos, destacando por su calidad y complejidad en todos los aspectos de la cata.
Resumen
El V89 2009 Fermentado en Barrica es un vino blanco notable con un perfil que refleja su fermentación en barrica. Con un color amarillo dorado, una nariz compleja y un sabor equilibrado y persistente, ofrece una experiencia de cata rica y satisfactoria. Ideal para acompañar una variedad de platos, este vino ha sido valorado con 92 puntos por su calidad excepcional.