Introducción
En el mundo de los vinos, el V89 2011 Fermentado en Barrica se destaca como un ejemplar interesante dentro de los blancos. Proveniente de la bodega L’Olivera, ubicada en la región de Costers del Segre en España, este vino está elaborado con la variedad de Chardonnay. La elección del fermentado en barrica le otorga características distintivas que lo hacen destacar entre otros vinos de su categoría. En esta cata, exploraremos las características que definen a este vino y cómo estas contribuyen a su perfil único.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del V89 2011 Fermentado en Barrica, es importante seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. La elección del vino debe ser cuidadosa, asegurando que la botella esté en perfecto estado para preservar todas sus características.
- Temperatura: El V89 2011 Fermentado en Barrica debe ser servido a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se exprese adecuadamente la complejidad de los aromas y sabores del vino.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco de buena calidad es crucial para una correcta apreciación del V89 2011 Fermentado en Barrica. Las copas deben tener una forma que permita concentrar los aromas y facilitar la apreciación del bouquet del vino.
Fase visual
- Color: El V89 2011 Fermentado en Barrica presenta un color amarillo dorado que denota la influencia de la fermentación en barrica. Este matiz dorado es un signo de su crianza y evolución.
- Limpieza: A simple vista, el vino muestra una excelente limpieza y brillantez. La claridad en el V89 2011 indica que el vino ha sido bien elaborado y filtrado, sin presencia de sedimentos.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el V89 2011 Fermentado en Barrica ofrece una compleja mezcla de frutas tropicales como piña y mango, con notas de mantequilla y vainilla provenientes de la crianza en barrica. Estos aromas están bien integrados, proporcionando una experiencia olfativa rica.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable, con un perfil que se abre de manera gradual, revelando distintas capas de aroma a medida que se airea en la copa.
- Complejidad: La complejidad en los aromas del V89 2011 es significativa. La combinación de fruta madura y notas tostadas de la barrica proporciona una profundidad que enriquece la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el V89 2011 Fermentado en Barrica ofrece sabores de fruta madura y caramelo, con una agradable sensación cremosa. La influencia de la fermentación en barrica se nota claramente en su perfil gustativo.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, que equilibra bien la estructura y la suavidad. El cuerpo del vino se complementa con su textura cremosa, aportando una sensación de plenitud en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en el V89 2011 es notable, con un retrogusto que perdura y deja una impresión de fruta y notas especiadas. Esta persistencia refuerza la calidad y el carácter del vino.
- Equilibrio: El equilibrio en el vino es excelente, con una armonía entre la acidez, la grasa y el toque de barrica. Este equilibrio es crucial para la experiencia general del vino, haciendo que cada sorbo sea placentero y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El V89 2011 Fermentado en Barrica es un vino que se distingue por su complejidad y equilibrio. Su crianza en barrica le confiere un perfil aromático y gustativo muy atractivo, ideal para quienes aprecian un blanco con cuerpo y profundidad.
- Maridaje: Este vino marida bien con platos de mariscos y pescados al horno, así como con quesos suaves. Su perfil de sabor complementa estos alimentos, resaltando tanto los sabores del vino como los del plato.
- Puntuación: El V89 2011 Fermentado en Barrica recibe una puntuación de 93, destacando por su calidad y las características que ofrece. Esta puntuación refleja su excelencia en la elaboración y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial completa.
Resumen
El V89 2011 Fermentado en Barrica es un vino blanco de la bodega L’Olivera, elaborado con Chardonnay y criado en barrica, que destaca por su color dorado, aromas complejos y sabor equilibrado. Servido a la temperatura adecuada y en las copas apropiadas, este vino ofrece una experiencia gustativa enriquecida por su crianza en barrica. Ideal para maridar con mariscos y quesos suaves, y puntuado con un notable 93, es una opción destacada en su categoría.