Introducción
En el mundo del vino, cada etiqueta cuenta una historia y revela secretos sobre su origen. Hoy exploramos el V89 2017 Fermentado en Barrica, un vino blanco que destaca en la D.O. Costers del Segre. Producido por la bodega L’Olivera, este vino se elabora con la variedad Macabeo, conocida por su versatilidad y carácter. El proceso de fermentación en barrica añade profundidad y matices únicos a este ejemplar.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del V89 2017 Fermentado en Barrica en su mejor estado, elige una botella en óptimas condiciones y asegúrate de que se haya almacenado en un lugar adecuado, sin exposición a luz directa ni temperaturas extremas.
- Temperatura: El V89 2017 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que los sabores y aromas del vino se expresen plenamente, resaltando sus características y equilibrando su perfil.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma ligeramente tulipán para permitir que el V89 2017 desarrolle sus aromas. La apertura en la parte superior facilita la concentración de los aromas mientras que el cuerpo de la copa ayuda a dirigir el vino hacia el centro de la lengua, resaltando su sabor.
Fase visual
- Color: El V89 2017 Fermentado en Barrica presenta un color amarillo dorado con reflejos sutiles que denotan su paso por barrica. Esta tonalidad dorada es indicativa de su crianza y el tiempo que ha pasado desarrollando sus complejidades.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino se muestra claro y brillante. No se aprecian sedimentos ni turbidez, lo que refleja su buen estado y el cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: El perfil aromático del V89 2017 es complejo y elegante, con notas de madera y vainilla provenientes de la barrica, combinadas con matices de frutas blancas maduras y un toque de cítricos. Estos aromas se entrelazan para ofrecer una experiencia olfativa rica y variada.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con aromas que se perciben claramente al acercar la copa a la nariz. La potencia de los olores es adecuada para un vino fermentado en barrica, sin resultar abrumadora.
- Complejidad: La complejidad es una de las características más destacadas de este vino. Los aromas evolucionan a medida que el vino respira, revelando capas adicionales de especias y hierbas que enriquecen el perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el V89 2017 ofrece un sabor equilibrado, con notas de frutas maduras y un toque sutil de madera. La fermentación en barrica aporta una suavidad y cremosidad que enriquece la experiencia.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio; presenta una buena estructura sin ser pesado. La textura es sedosa, contribuyendo a una sensación de elegancia en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final que deja una agradable sensación en el paladar, con notas de mantequilla y vainilla que permanecen después de tragar.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente. La combinación de acidez y cuerpo está bien lograda, haciendo que el vino sea armonioso y agradable en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El V89 2017 Fermentado en Barrica es un vino que destaca por su elegancia y complejidad. La combinación de Macabeo con el proceso de fermentación en barrica ha dado lugar a un vino con una rica paleta de sabores y aromas, que se disfrutan en cada aspecto del vino.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de mariscos, pescados a la parrilla y quesos suaves. La estructura del vino complementa bien la textura y los sabores de estos alimentos.
- Puntuación: La puntuación otorgada a este vino es de 93 puntos. Este reconocimiento refleja la alta calidad y la meticulosa elaboración del V89 2017, destacando como una excelente opción dentro de la categoría de blancos fermentados en barrica.
Resumen
El V89 2017 Fermentado en Barrica es un vino blanco de la D.O. Costers del Segre, elaborado por L’Olivera con Macabeo. Presenta un color amarillo dorado, aromas complejos de madera y frutas maduras, y un sabor equilibrado con buena persistencia. Ideal para maridar con mariscos y quesos suaves, este vino recibe una puntuación de 93 puntos, destacándose por su elegancia y sofisticación.