Introducción
En el mundo de los vinos, el V89 2019 se presenta como una destacada opción dentro de los blancos fermentados en barrica. Proveniente de la bodega L’Olivera, este vino está elaborado al 100% con Macabeo, una variedad que encuentra su hogar en la zona de Costers del Segre bajo la Denominación de Origen correspondiente. Su elaboración en barrica le confiere características únicas que lo hacen resaltar en una cata.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del V89 2019, es esencial seleccionar una botella en perfecto estado, preferentemente de un distribuidor de confianza para asegurar su calidad y autenticidad.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permite que se manifiesten sus matices más sutiles y complejos.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una abertura ancha para permitir que los aromas se liberen de manera óptima. Las copas de cristal transparente también ayudan a apreciar mejor el color y la claridad del vino.
Fase visual
- Color: El V89 2019 presenta un color amarillo dorado, típico de los vinos blancos fermentados en barrica. Este tono dorado indica una crianza en madera que ha aportado matices adicionales al vino.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin signos de turbidez. La claridad es un indicador de su buen estado y de una correcta elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el V89 2019 ofrece una gama de aromas complejos. Destacan notas de frutas maduras, como manzana verde y pera, complementadas por toques sutiles de madera y especias provenientes de la fermentación en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que invita a explorar sus matices con más profundidad. Los aromas se perciben con claridad y se mantienen en el tiempo.
- Complejidad: Este vino muestra una complejidad interesante, con una combinación de notas frutales y maderosas que se entrelazan de manera armoniosa. La interacción de estos elementos sugiere una crianza en barrica bien gestionada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el V89 2019 se presenta con un sabor equilibrado que combina acidez fresca con notas afrutadas y un sutil toque de madera. La influencia de la barrica se nota sin dominar el perfil del vino.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, con una textura cremosa que proporciona una sensación agradable en el paladar. La fermentación en barrica contribuye a una estructura más completa.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que recuerda las notas de fruta madura y madera. La duración del sabor es suficiente para dejar una impresión duradera.
- Equilibrio: El vino muestra un buen equilibrio entre acidez, cuerpo y aromas. La integración de los elementos es armoniosa, sin que ninguno sobresalga excesivamente.
Conclusiones
- Impresiones generales: El V89 2019 es un excelente exponente de los blancos fermentados en barrica, con un perfil que combina fruta madura y madera de manera sofisticada. Su buen equilibrio y persistencia lo convierten en una opción destacada.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de mariscos, pescados con salsas suaves o quesos frescos. Su acidez y cuerpo lo hacen versátil en la mesa.
- Puntuación: La puntuación asignada al V89 2019 es de 93 puntos, lo que refleja su alta calidad y las características sobresalientes que presenta en cada fase de la cata.
Resumen
El V89 2019 Fermentado en Barrica de L’Olivera es un vino blanco elaborado al 100% con Macabeo que destaca por su color dorado, aromas complejos y equilibrio en boca. Su fermentación en barrica le confiere una estructura y persistencia notables, haciendo que sea una elección excelente para acompañar una variedad de platos. Con una puntuación de 93 puntos, es una muestra clara de la calidad que puede alcanzar un vino blanco fermentado en barrica.