Introducción
El Biu Finca de la Borda 2019 es un vino blanco elaborado con la variedad Riesling, una de las más apreciadas por su capacidad para reflejar el terroir. Este vino ecológico proviene de la región de Costers del Segre, en la D.O.P. Costers del Segre, una denominación de origen que se caracteriza por su climatología única y su variedad de suelos. En esta ocasión, nos encontramos con un vino de alta calidad, cuyo proceso de vinificación busca preservar las características naturales de la uva. La puntuación de 90 que ha obtenido es un reflejo del excelente trabajo de la bodega Celler Batlliu de Sort. Este vino fresco y sabroso promete una experiencia sensorial que lo convierte en una opción ideal para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Biu Finca de la Borda 2019, es importante seleccionar el vino con antelación para que se pueda refrigerar adecuadamente antes de la cata. Su frescura se resalta cuando se sirve en su temperatura ideal.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura entre los 8 y 10 grados centígrados para que se mantengan sus notas frutales y su frescura, permitiendo una mejor apreciación de su buena acidez.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino blanco con un tazón más estrecho para concentrar los aromas florales y frutales del Biu Finca de la Borda 2019, lo que ayuda a potenciar la experiencia olfativa y gustativa.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Biu Finca de la Borda 2019 presenta un color dorado brillante, que refleja la calidad de su vinificación y su maduración. Este color denota una buena evolución de la uva y una correcta elaboración del vino blanco.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin impurezas ni sedimentos. La claridad de este vino ecológico es un indicador de su cuidado proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: El Biu Finca de la Borda 2019 destaca por su complejidad aromática. Se perciben notas frutales de fruta madura, cítricos y un toque floral que le otorgan una gran frescura.
- Intensidad: La intensidad del aroma es media, lo que permite que se aprecien con facilidad sus notas sin ser demasiado abrumador. Esta característica hace que el vino sea accesible para una amplia gama de consumidores.
- Complejidad: La complejidad aromática del Biu Finca de la Borda 2019 es alta, mostrando un equilibrio entre las notas frutales, florales y los ligeros matices cítricos que se descubren a medida que el vino se airea en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor es sabroso y fresco, con una buena acidez que da lugar a una sensación vibrante en el paladar. Las notas frutales del aroma se mantienen en el gusto, con un toque ligeramente afrutado en el final.
- Cuerpo: Este vino blanco tiene un cuerpo medio, lo que lo hace agradable y fácil de beber, sin resultar demasiado ligero ni demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia del Biu Finca de la Borda 2019 es buena, dejando un retrogusto afrutado que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el cuerpo y la intensidad de los sabores es excelente, logrando una armonía que se disfruta en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Biu Finca de la Borda 2019 es un vino ecológico que destaca por su frescura y su buena acidez. Es un excelente ejemplo de lo que la variedad Riesling puede ofrecer en la región de Costers del Segre, con una complejidad y armonía que lo hacen muy atractivo.
- Maridaje: Este vino blanco es perfecto para acompañar platos como pescados a la parrilla, mariscos, ensaladas frescas o incluso quesos suaves. Su frescura y acidez lo hacen muy versátil en maridajes.
- Puntuación: Con una puntuación de 90, el Biu Finca de la Borda 2019 es un vino de alta calidad que satisface a los amantes de los vinos blancos frescos y aromáticos.
Resumen
El Biu Finca de la Borda 2019 es un vino blanco ecológico de la variedad Riesling que refleja la calidad de la región de Costers del Segre. Su puntuación de 90 destaca su equilibrio entre frescura, acidez y notas frutales. Este vino es ideal para acompañar una amplia variedad de platos, con una buena persistencia y un cuerpo medio que lo hace accesible y agradable.