Introducción
El 996 2012 es un vino tinto que destaca en el panorama de los vinos españoles gracias a su complejidad y carácter distintivo. Producido por el Celler Vidbertus, este vino proviene de la Conca de Barberà en España, una región conocida por su tradición vinícola. Con una mezcla de Merlot y Monastrell, ofrece una experiencia sensorial única que refleja la calidad de la bodega y la riqueza del terruño.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del 996 2012, es fundamental seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente. Este vino, al ser un tinto de carácter robusto, se beneficia de un adecuado proceso de envejecimiento, por lo que es recomendable optar por una botella que haya sido conservada en condiciones óptimas.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el 996 2012 es de entre 16 y 18 grados Celsius. Servido a esta temperatura, el vino revela su verdadero potencial aromático y gustativo, permitiendo apreciar toda la complejidad de sus sabores y aromas.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una buena capacidad de oxigenación es clave para el 996 2012. Copas de boca ancha permitirán que el vino respire adecuadamente, liberando así sus matices más sutiles y enriqueciendo la experiencia de cata.
Fase visual
- Color: El 996 2012 presenta un color rojo rubí profundo con reflejos violáceos, indicativo de su juventud y del carácter vibrante de las variedades de uva utilizadas, Merlot y Monastrell.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin indicios de sedimentos o turbidez. Esta claridad es un buen indicador de su cuidado en la elaboración y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 996 2012 revela una combinación de frutos rojos maduros y especias. Notas de cereza, ciruela y un toque sutil de pimienta negra se mezclan con matices de roble que aportan profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas se desplieguen de manera equilibrada sin resultar abrumadores.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad, con capas de aromas que invitan a explorar y descubrir nuevos matices a medida que el vino se oxigena en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: El 996 2012 ofrece un sabor pleno con notas de frutas maduras y un leve toque de madera. El equilibrio entre el dulzor de la fruta y la astringencia de los taninos crea una experiencia agradable en boca.
- Cuerpo: Se percibe un cuerpo medio que aporta una sensación de solidez sin resultar pesado, facilitando su disfrute en diversas ocasiones.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final que deja un retrogusto agradable de frutos rojos y especias.
- Equilibrio: El 996 2012 muestra un equilibrio notable entre sus componentes, donde la acidez, los taninos y los sabores se armonizan perfectamente.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 996 2012 es un vino tinto de gran calidad que combina la elegancia del Merlot con la robustez de la Monastrell. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una excelente elección para quienes buscan un vino con carácter y profundidad.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con platos de carne roja, caza y quesos curados. La riqueza de sus sabores complementa perfectamente estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: El 996 2012 recibe una puntuación de 89, reflejando su calidad y la satisfacción que ofrece a quienes lo degustan.
Resumen
El 996 2012 es un tinto destacado del Celler Vidbertus en la Conca de Barberà, que combina Merlot y Monastrell para ofrecer un perfil de color rojo rubí y una complejidad aromática notable. Servido a la temperatura adecuada en copas amplias, revela un sabor equilibrado y una buena persistencia. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, este vino ha sido valorado con una puntuación de 89, subrayando su calidad y atractivo en el mundo del vino.