Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este Tinto Joven, es crucial seleccionar una botella reciente, buscando su frescura característica.
- Temperatura: Sirva este vino ligeramente refrescado, entre 14-16°C, para resaltar sus aromas frutales y mantener su vivacidad en boca.
- Copas: Opte por una copa de cristal transparente y de boca más bien amplia, ideal para permitir que los aromas se expresen plenamente.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí brillante con destellos violetas en su juventud, indicativo de su frescura y vitalidad.
- Limpieza: Limpio y brillante, denotando una cuidadosa elaboración y vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutos rojos como cerezas y fresas, acompañados de notas sutiles de especias y un ligero fondo herbáceo.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, atrayendo con su perfil frutal y fresco.
- Complejidad: Aunque joven, muestra una complejidad sorprendente con capas de aromas que invitan a explorar más.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es jugoso y equilibrado, con sabores que recuerdan a las frutas rojas frescas y una suave nota de vainilla.
- Cuerpo: Ligero a medio, con taninos suaves y una acidez refrescante que lo hace muy accesible y versátil.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación frutal que perdura.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre fruta, acidez y taninos, mostrando armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tinto Joven de Cavas Sanstravé es un vino que destaca por su frescura y expresión frutal, ideal para quienes buscan disfrutar de la juventud y la viveza en cada copa.
- Maridaje: Perfecto para acompañar tapas, quesos suaves o incluso carnes blancas a la parrilla.
- Puntuación: 89/100
Resumen
Este Tinto Joven de Cavas Sanstravé es un ejemplo perfecto de la calidad y el carácter que puede ofrecer la región de Conca de Barbera. Con su frescura, intensidad aromática y equilibrio en boca, es una elección versátil y agradable para cualquier ocasión.