Introducción
El vino PólVora 2019 representa una expresión notable de la variedad Trepat, procedente de la Bodega Vins de la Memòria en la región de Conca de Barberà. Este tinto, destacado en la Cata 2021, captura la esencia de su terroir con elegancia y carácter.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del PólVora 2019, es crucial elegir un momento tranquilo donde se pueda apreciar su complejidad y sutileza.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 14°C y 16°C para asegurar que los aromas se desplieguen gradualmente en el paladar.
- Copas: Opte por copas de cristal transparente y de tamaño mediano para concentrar los aromas y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Este tinto presenta un color rojo rubí brillante con matices violetas en el borde, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: La limpidez es impecable, reflejando el cuidado en su elaboración y la pureza de sus componentes.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan aromas intensos de frutos rojos como cerezas y fresas maduras, complementados por sutiles notas florales y un leve toque especiado.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad moderada, lo que invita a descubrir cada capa de su complejidad aromática.
- Complejidad: Su nariz compleja revela tanto fruta fresca como notas terrosas, agregando profundidad a la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el PólVora 2019 muestra una entrada suave y equilibrada, con sabores persistentes de frutos rojos y una ligera nota herbácea al final.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, que se sostiene con elegancia gracias a sus taninos suaves y bien integrados.
- Persistencia: Su final es largo y gratificante, dejando una impresión duradera que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre la acidez, el cuerpo y los taninos muestra un vino bien equilibrado y estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El PólVora 2019 es un ejemplo excelente de cómo la variedad Trepat puede expresar su mejor versión, con complejidad y equilibrio en cada sorbo.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes blancas asadas, paella de mariscos o quesos semicurados, realzando los sabores de ambos platos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada en la Cata 2021, este vino merece un reconocimiento por su calidad y carácter distintivo.
Resumen
El PólVora 2019 es un tinto de Vins de la Memòria, Conca de Barberà, España, elaborado con la variedad Trepat. Destaca por su color rojo rubí brillante, aromas intensos a frutos rojos y una complejidad bien estructurada en boca. Ideal para maridar con carnes blancas y quesos semicurados.