Introducción
El vino tinto PólVora 2020, elaborado por la bodega Vins de la Memòria en la región de Conca de Barberà, representa una expresión auténtica de la variedad Trepat. Este vino se distingue por su carácter singular y la riqueza de su terroir, reflejando la tradición y la innovación enológica de España.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del PólVora 2020, es crucial elegir un momento adecuado para su consumo, idealmente en compañía de platos que resalten su estructura y aromas.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino ligeramente fresco, entre 14°C y 16°C, para resaltar su frescura y equilibrio.
- Copas: Utilice copas de cristal fino y de forma adecuada, preferiblemente tipo tulipa, que permitan concentrar los aromas y sabores del vino en cada sorbo.
Fase visual
- Color: El PólVora 2020 presenta un atractivo color rojo rubí con matices violáceos, característicos de la variedad Trepat.
- Limpieza: Su brillantez y limpidez son notables, indicativos de una cuidadosa elaboración y clarificación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: Este vino despliega aromas intensos a frutos rojos frescos como la frambuesa y la fresa, complementados por sutiles notas florales que añaden complejidad.
- Intensidad: Los aromas son expresivos y persistentes, llenando el espacio con su carácter frutal y floral.
- Complejidad: A medida que se oxigena, revela capas adicionales de especias suaves y un leve toque herbáceo, enriqueciendo su perfil aromático.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el PólVora 2020 muestra una entrada suave y sedosa, con taninos delicados que aportan estructura sin ser agresivos.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, bien equilibrado, con una textura que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.
- Persistencia: Su final es largo y agradable, dejando una sensación fresca y frutal que perdura.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez refrescante, sus taninos suaves y su fruta jugosa demuestra un excelente equilibrio en el paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: PólVora 2020 es un vino que destaca por su elegancia y complejidad aromática, ideal para quienes aprecian la expresión pura de la variedad Trepat.
- Maridaje: Perfecto para acompañar platos de cocina mediterránea, como arroces, pescados grasos o quesos semicurados, realzando sus sabores sin opacarlos.
- Puntuación: Con una calificación destacada de 91 puntos en la Cata 2022, este vino confirma su calidad excepcional y su capacidad para deleitar a los aficionados del vino tinto.
Resumen
PólVora 2020, un vino tinto de la bodega Vins de la Memòria en Conca de Barberà, España, elaborado principalmente con la variedad Trepat, impresiona por su color rojo rubí, aromas intensos a frutos rojos y florales, suave entrada en boca con taninos sedosos, cuerpo medio y final largo y fresco. Ideal para maridar con platos mediterráneos, obtuvo una puntuación destacada de 91 puntos en la Cata 2022, confirmando su calidad excepcional.