Introducción
El Portell 2012 Crianza es un vino tinto crianza procedente de la Conca de Barberà, una región de España reconocida por su tradición vinícola. Este vino, de la bodega Vinícola Sarral i Secció de Crèdit, se elabora con una cuidada combinación de Cabernet Sauvignon, Ull de Llebre y Merlot. Su crianza en barricas le confiere características distintivas que reflejan tanto el terroir como la habilidad del enólogo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Portell 2012 Crianza en su mejor momento, es esencial seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, preferiblemente en un lugar fresco y oscuro. La bodega Vinícola Sarral i Secció de Crèdit recomienda revisar que el vino no haya pasado demasiado tiempo en la bodega antes de abrirlo para asegurar su frescura.
- Temperatura: El Portell 2012 Crianza debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen plenamente sus complejas notas aromáticas y sabores.
- Copas: Para apreciar la riqueza del Portell 2012 Crianza, se recomienda utilizar copas de vino tinto con un buen volumen y forma redondeada. Esto permite que el vino respire adecuadamente y desarrolle su bouquet.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Portell 2012 Crianza presenta un color rojo rubí profundo con reflejos teja. Este matiz indica una buena evolución durante su crianza en barricas.
- Limpieza: El vino muestra una notable limpieza y brillantez. No se observan sedimentos ni turbidez, lo que refleja un adecuado proceso de clarificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Portell 2012 Crianza ofrece una combinación de aromas frutales y especiados. Se perciben notas de frutos rojos maduros, junto con toques de vainilla y roble provenientes de su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es media-alta, permitiendo que se aprecien tanto los aromas frutales como los especiados sin que ninguno predomine excesivamente.
- Complejidad: El Portell 2012 Crianza presenta una buena complejidad en su perfil aromático, con una mezcla equilibrada de frutos secos, cacao y sutiles notas de tabaco.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Portell 2012 Crianza ofrece un sabor equilibrado con notas de fruta madura, taninos suaves y un ligero toque de especias. La elegancia y la estructura del vino se hacen evidentes en cada sorbo.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, proporcionando una sensación de plenitud sin resultar demasiado pesado. Esto contribuye a una experiencia de cata agradable y accesible.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, con un retrogusto que remite a las notas de fruta y madera. La duración del sabor después de tragar es satisfactoria.
- Equilibrio: El equilibrio entre los componentes del vino es notable, con una integración armoniosa de los taninos, acidez y alcohol.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Portell 2012 Crianza es un vino tinto crianza que destaca por su elegancia y estructura. Su perfil aromático y sabor equilibrado lo convierten en una excelente opción para quienes buscan una experiencia vinícola completa.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente a carnes asadas, cordero y quesos curados. Su versatilidad en el maridaje lo hace ideal para diversas comidas.
- Puntuación: Se le otorgan 86 puntos a este vino, destacando su calidad y características en relación con su crianza y perfil.
Resumen
El Portell 2012 Crianza es un vino tinto crianza elaborado en la Conca de Barberà, con una mezcla de Cabernet Sauvignon, Ull de Llebre y Merlot. Con una temperatura de servicio adecuada y copas apropiadas, ofrece una experiencia visual, olfativa y gustativa satisfactoria. Su color, aromas y sabor equilibrado reflejan la calidad de su crianza. Con una puntuación de 86, es una excelente opción para acompañar una variedad de platos.