Introducción
El Intramurs de Poblet Negre 2012 es un vino tinto que ofrece una excelente muestra del potencial de la zona de producción de Conca de Barberà, en España. Producido por la Bodega Abadía de Poblet, este vino combina las variedades Ull de llebre y Syrah para ofrecer una experiencia sensorial completa. En este artículo, exploraremos sus características visuales, olfativas y gustativas, así como recomendaciones para su preparación y disfrute.
Preparación
- Selección del vino: El Intramurs de Poblet Negre 2012 se distingue por su combinación de Ull de llebre y Syrah, dos variedades que aportan complejidad y profundidad. Al seleccionar este vino, se recomienda considerar su edad y evolución, ya que la añada 2012 ha tenido tiempo para desarrollar una estructura y carácter únicos.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente del Intramurs de Poblet Negre 2012, se sugiere servirlo a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que el vino exprese sus aromas y sabores de manera óptima, evitando que el calor enmascare sus matices.
- Copas: El Intramurs de Poblet Negre 2012 debe ser servido en copas de vino tinto de gran tamaño. Las copas amplias favorecen la oxigenación del vino, permitiendo que sus aromas se desplieguen adecuadamente y que el paladar experimente toda la riqueza de su perfil.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Intramurs de Poblet Negre 2012 presenta un color rojo rubí intenso con matices granates en el borde. Este color profundo sugiere una buena concentración y una evolución favorable del vino en botella.
- Limpieza: El vino muestra una notable limpieza y brillo en la copa, sin evidencias de turbidez o sedimentos. La claridad en su aspecto indica un buen proceso de vinificación y un adecuado filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Intramurs de Poblet Negre 2012 ofrece una complejidad aromática notable. Se pueden apreciar notas de frutas rojas maduras, como cereza y frambuesa, junto con aromas especiados de pimienta y un sutil toque de madera.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas se perciban claramente sin ser abrumadores. Esto sugiere una buena evolución del vino y una adecuada integración de los componentes aromáticos.
- Complejidad: La complejidad del Intramurs de Poblet Negre 2012 es destacable. La combinación de frutas, especias y notas de madera crea un perfil olfativo rico y variado que invita a una exploración más profunda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Intramurs de Poblet Negre 2012 revela sabores de frutas rojas y especias que se combinan armónicamente. La presencia de taninos suaves y un toque de madera bien integrado añade profundidad al sabor.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura que ofrece un equilibrio entre acidez y taninos. Esta característica permite que el vino se mantenga en el paladar y se disfrute durante un tiempo prolongado.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y agradable que deja un recuerdo de frutas maduras y especias. La persistencia es un indicativo de la calidad y la evolución del vino.
- Equilibrio: El equilibrio del Intramurs de Poblet Negre 2012 es sobresaliente. La integración de sus componentes aromáticos y gustativos crea una experiencia armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Intramurs de Poblet Negre 2012 es un vino tinto que destaca por su complejidad y equilibrio. La combinación de Ull de llebre y Syrah ofrece una experiencia sensorial rica y satisfactoria, con una excelente evolución en botella.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, caza y quesos curados. Su estructura y sabores complejos complementan bien estos alimentos, creando combinaciones gastronómicas agradables.
- Puntuación: El Intramurs de Poblet Negre 2012 recibe una puntuación de 87. Esta calificación refleja su calidad y el disfrute que ofrece en cada copa.
Resumen
El Intramurs de Poblet Negre 2012 es un vino tinto de la zona de producción de Conca de Barberà, elaborado por la Bodega Abadía de Poblet. Con variedades de Ull de llebre y Syrah, destaca por su color profundo, su complejidad aromática y su equilibrio en boca. Ideal para acompañar carnes y quesos curados, este vino merece una puntuación de 87 por su calidad y carácter.