Introducción
El Celler Mas Foraster nos presenta su emblemático Tinto Crianza, el Josep Foraster 2000, una expresión destacada de la región de Conca de Barbera. Este vino se distingue por su cuidadosa elaboración y la armoniosa combinación de 80% Cabernet Sauvignon y 20% Tempranillo, que otorgan una personalidad única y equilibrada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Josep Foraster 2000, es crucial seleccionar botellas de añadas maduras que garanticen su máximo potencial.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y sabores sin comprometer su estructura.
- Copas: Optar por copas de cristal fino con bordes ligeramente hacia adentro favorecerá la concentración de los aromas y la adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo, con reflejos violáceos en capa fina.
- Limpieza: Limpio y brillante, sin sedimentos visibles, denota su cuidadoso proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas intensas a frutos negros maduros, junto con matices de vainilla y sutiles toques de especias.
- Intensidad: Su aroma es de intensidad media-alta, capturando la complejidad de su crianza en barrica.
- Complejidad: Revela una complejidad aromática que evoluciona en copa, ofreciendo nuevas capas sensoriales con cada instante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es elegante y estructurado, con taninos suaves y bien integrados que envuelven el paladar con una agradable sensación sedosa.
- Cuerpo: De cuerpo medio, equilibrado entre su frescura y su estructura tánica, mostrando la tipicidad de su terruño.
- Persistencia: Posee una persistencia media-larga, prolongando los sabores de fruta madura y las especias hasta el final.
- Equilibrio: Su equilibrio entre fruta, madera y acidez revela un vino armonioso y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Josep Foraster 2000 es un vino que destaca por su elegancia y complejidad aromática, mostrando lo mejor de las variedades Cabernet Sauvignon y Tempranillo.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero estofado o quesos curados, potenciando sus características y ofreciendo una experiencia gastronómica memorable.
- Puntuación: 9/10
Resumen
El Josep Foraster 2000 de Celler Mas Foraster, un Tinto Crianza de Conca de Barbera, impresiona por su elegancia, complejidad aromática y equilibrio en boca. Perfecto para disfrutar en ocasiones especiales, marida excelentemente con carnes rojas y quesos curados.