Introducción
El Celler Mas Foraster nos brinda con el Josep Foraster 2001 un exponente destacado de la región vinícola de Conca de Barberà. Este tinto crianza, elaborado con un ensamblaje de 80% Cabernet Sauvignon y 20% Tempranillo, refleja la pasión y el cuidado artesanal que caracteriza a esta bodega familiar.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Josep Foraster 2001, es crucial elegirlo en un momento de calma y deleite, buscando resaltar su complejidad y carácter.
- Temperatura: Sirva este vino a una temperatura moderada, entre 16°C y 18°C, para permitir que sus aromas se expresen con plenitud sin perder su frescura.
- Copas: Opte por una copa de cristal transparente y de tulipán abierto, que facilite la oxigenación y concentre los aromas en nariz.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo rubí con matices violáceos, indicativos de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Limpio y brillante, revelando su cuidada elaboración y tratamiento en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutos rojos maduros como la cereza y la grosella, complementados por notas sutiles de vainilla y tabaco.
- Intensidad: Su bouquet aromático es de intensidad media-alta, atrayendo sin ser abrumador.
- Complejidad: Muestra una complejidad aromática notable, fruto del equilibrado ensamblaje entre las variedades Cabernet Sauvignon y Tempranillo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es elegante y estructurado, con taninos suaves y bien integrados que dan paso a sabores persistentes de frutos negros y un ligero toque especiado.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que denota su crianza en barrica y su potencial de guarda.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: Perfectamente equilibrado entre su frescura inicial, la fruta madura y los tonos tostados de la madera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Josep Foraster 2001 es un vino que cautiva desde el primer momento, combinando la tradición y la innovación de Celler Mas Foraster en cada sorbo.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, estofados o quesos curados, realzando tanto los platos como el propio vino.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino demuestra su excelencia y el esmero de la bodega en cada detalle.
Resumen
El Josep Foraster 2001 es un tinto crianza de Celler Mas Foraster que destaca por su complejidad aromática, estructura elegante y persistencia en boca. Ideal para disfrutar con platos contundentes o en momentos de celebración, representa fielmente la calidad y el carácter de los vinos de Conca de Barberà.