Introducción
Los vinos de Cavas Sanstravé son reconocidos por su dedicación artesanal y tradición en la región de Conca de Barbera. El Gasset Negre 1998, destacado por su categoría Tinto Reserva, combina magistralmente las variedades Cabernet Sauvignon y Tempranillo. Esta añada ofrece una experiencia sensorial única, donde cada sorbo es un testimonio del cuidado y la pasión de sus elaboradores.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Gasset Negre Sanstrave 1998, es crucial seleccionar cuidadosamente la botella, asegurando que haya reposado adecuadamente para permitir que los sabores se desarrollen.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para resaltar su complejidad y equilibrio.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con un tamaño adecuado que permita apreciar los matices de color y aroma característicos de este tinto reserva.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rubí con destellos granates, indicativo de su larga crianza en barrica y botella.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante revela la calidad de su elaboración y la atención al detalle en cada fase del proceso.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una complejidad aromática notable, con notas de frutos negros maduros, especias dulces y un ligero fondo de vainilla.
- Intensidad: Los aromas son intensos y persistentes, invitando a sumergirse en su profundidad.
- Complejidad: La mezcla de aromas ofrece una complejidad que evoluciona con cada inspiración, revelando capas de matices sutiles y atractivos.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se presenta estructurado y elegante, con taninos suaves y bien integrados que aportan textura y cuerpo.
- Cuerpo: De cuerpo medio a pleno, muestra una estructura que sostiene su carácter durante todo el recorrido.
- Persistencia: Su final persistente deja una agradable sensación de frutas maduras y especias, prolongando el disfrute después de cada sorbo.
- Equilibrio: Perfectamente equilibrado entre frescura, fruta y madera, con una acidez que realza su elegancia y sofisticación.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gasset Negre Sanstrave 1998 es un vino que combina la fuerza y la delicadeza, representando fielmente la excelencia vinícola de Cavas Sanstravé. Su complejidad aromática y estructura bien definida hacen de cada copa una experiencia memorable.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados, potenciando su carácter y complementando sus sabores.
- Puntuación: Con una puntuación alta en nuestra evaluación, este tinto reserva merece ser apreciado en ocasiones especiales donde se busca disfrutar de lo mejor del mundo del vino.
Resumen
El Gasset Negre Sanstrave 1998 es un vino tinto reserva de Cavas Sanstravé, destacado por su complejidad aromática, estructura equilibrada y persistencia en boca. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, es una elección excelente para quienes buscan una experiencia vinícola excepcional.