Introducción
El Gasset Negre Sanstravé 2000 es un destacado tinto reserva proveniente de la reconocida Bodega Cavas Sanstravé, ubicada en la zona vinícola de Conca de Barberà. Elaborado con una cuidadosa mezcla de 60% Cabernet Sauvignon, 30% Tempranillo y 10% Merlot, este vino ofrece una experiencia sensorial única que combina tradición y modernidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Gasset Negre Sanstravé 2000, es crucial seleccionar una botella en óptimas condiciones de conservación y con el tiempo de crianza adecuado.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y estructura sin comprometer su equilibrio.
- Copas: Utilice copas de cristal fino con un borde ligeramente hacia afuera para permitir la adecuada oxigenación y apreciación de los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí intenso con matices granates en el borde, indicativos de su larga crianza.
- Limpieza: Limpio y brillante, evidenciando su cuidadoso proceso de elaboración y crianza en barrica.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas complejos de frutas maduras como moras y ciruelas, complementados con notas especiadas y elegantes toques de vainilla y tabaco.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable que invita a explorar cada capa de su bouquet.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela la integración armoniosa de las variedades que lo componen, prometiendo una experiencia sensorial profunda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es estructurado y elegante, con taninos maduros y bien integrados que dan paso a sabores persistentes de frutos negros y sutiles notas de cacao.
- Cuerpo: De cuerpo medio a pleno, con una textura sedosa que proporciona un excelente equilibrio entre frescura y estructura.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una agradable sensación en el paladar que perdura en el tiempo.
- Equilibrio: Perfectamente equilibrado entre fruta, madera y acidez, destacando su fineza y armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gasset Negre Sanstravé 2000 es un vino que cautiva desde el primer momento con su elegancia y complejidad aromática, mostrando lo mejor de las variedades que lo componen y el talento de la bodega en su elaboración.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados, potenciando sus cualidades y complementando sabores.
- Puntuación: Con una puntuación alta en el disfrute sensorial, este vino demuestra ser una excelente elección para quienes buscan calidad y carácter en cada copa.
Resumen
El Gasset Negre Sanstravé 2000 es un tinto reserva de la Bodega Cavas Sanstravé, Conca de Barberà. Con una mezcla de Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Merlot, ofrece un color rojo rubí intenso, aromas complejos de frutas maduras y especias, un cuerpo estructurado con taninos suaves y persistencia notable. Perfectamente equilibrado y versátil en maridaje, es una opción destacada para disfrutar en ocasiones especiales.